{"title":"William Downie","description":"\u003cp data-start=\"271\" data-end=\"782\" style=\"text-align: center;\"\u003eMucho antes de que la región se pusiera de moda, \u003cstrong\u003eWilliam Downie\u003c\/strong\u003e empezó seleccionando sus uvas en varias zonas frescas del estado de Victoria, en Australia, antes de instalarse en \u003cstrong\u003eGippsland,\u003c\/strong\u003e una región vitivinícola emergente de clima especialmente fresco y húmedo. En 2006 dio un paso decisivo al adquirir una granja situada en las estribaciones de la cordillera de Strzelecki, un terroir ideal para elaborar vinos de altura de estilo elegante y preciso.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"784\" data-end=\"1503\" style=\"text-align: center;\"\u003eTras numerosas estancias en \u003cstrong\u003eBorgoña,\u003c\/strong\u003e se inspira en los principios borgoñones para construir una viticultura centrada en la expresión del terroir. Apuesta por plantaciones de alta densidad, un trabajo de la viña en \u003cstrong\u003eagricultura ecológica,\u003c\/strong\u003e vendimia exclusivamente manual y vinificaciones naturales y poco intervencionistas. Cada cuvée se elabora a partir de bayas enteras despalilladas, sin extracción forzada, sin control de temperatura ni filtración. La crianza se adapta cuidadosamente a cada parcela, con una intervención mínima y un ligero toque de sulfuroso justo antes del embotellado, para preservar la identidad de la fruta y la pureza aromática.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1505\" data-end=\"2003\" style=\"text-align: center;\"\u003eEste \u003cstrong\u003eenfoque artesanal\u003c\/strong\u003e da lugar a una gama de vinos australianos excepcionales, que reflejan la diversidad de las microparcelas y la finura de los terroirs de \u003cstrong\u003eGippsland.\u003c\/strong\u003e Los vinos son a la vez florales, etéreos y delicados, o a veces más sanguíneos y estructurados, siempre marcados por una elegancia natural. Una firma única que sin duda seducirá a los amantes de los grandes Pinot Noir y Chardonnay de Borgoña en busca de nuevas emociones en el hemisferio sur.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"william-downie-cathedral-pinot-noir-australie","title":"William Downie - Cathedral Pinot Noir - 2022","description":"\u003cp data-end=\"197\" data-start=\"44\"\u003e\u003cspan class=\"relative -mx-px my-[-0.2rem] rounded px-px py-[0.2rem] transition-colors duration-100 ease-in-out\"\u003eLa cuvée \u003cstrong data-end=\"48\" data-start=\"9\"\u003eWilliam Downie Cathedral Pinot Noir\u003c\/strong\u003e es un vino de Australia, nacido de la unión de uvas cuidadosamente seleccionadas en cuatro regiones frescas de Victoria: \u003cstrong data-end=\"202\" data-start=\"171\"\u003eMornington\u003c\/strong\u003e Peninsula (70 %), \u003cstrong data-end=\"219\" data-start=\"204\"\u003eKing Valley\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-end=\"239\" data-start=\"221\"\u003eAlpine Valleys\u003c\/strong\u003e y \u003cstrong data-is-last-node=\"\" data-end=\"261\" data-start=\"243\"\u003eUpper Goulburn\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e. \u003cspan class=\"relative -mx-px my-[-0.2rem] rounded px-px py-[0.2rem] transition-colors duration-100 ease-in-out\"\u003eEste terroir marítimo, dominado por suelos de \u003cstrong data-end=\"74\" data-start=\"44\"\u003earena y franco arcilloso rojo\u003c\/strong\u003e, permite preservar la frescura natural y la finura aromática del Pinot Noir\u003c\/span\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"352\" data-start=\"199\"\u003e\u003cspan class=\"relative -mx-px my-[-0.2rem] rounded px-px py-[0.2rem] transition-colors duration-100 ease-in-out\"\u003eEn bodega, la vinificación sigue un enfoque ecológico y minimalista: vendimia a mano, despalillado completo, fermentación natural con \u003cstrong data-end=\"159\" data-start=\"138\"\u003elevaduras autóctonas\u003c\/strong\u003e en depósitos abiertos de madera y de acero inoxidable, sin control de temperatura ni intervenciones técnicas (pigeage o remontados)\u003c\/span\u003e. \u003cspan class=\"relative -mx-px my-[-0.2rem] rounded px-px py-[0.2rem] transition-colors duration-100 ease-in-out\"\u003eTras 3 a 4 semanas de maceración, el vino se trasiega y después se somete a una ligera filtración y se embotella.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"513\" data-start=\"354\"\u003e\u003cspan class=\"relative -mx-px my-[-0.2rem] rounded px-px py-[0.2rem] transition-colors duration-100 ease-in-out\"\u003eEste vino seduce con sus aromas de \u003cstrong\u003ecereza roja,\u003c\/strong\u003e de \u003cstrong\u003eframbuesa,\u003c\/strong\u003e de \u003cstrong\u003egrosella, de hierbas frescas,\u003c\/strong\u003e de \u003cstrong\u003evioleta,\u003c\/strong\u003e de \u003cstrong\u003epétalos de rosa,\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003ede especias dulces\u003c\/strong\u003e y de \u003cstrong\u003enotas de bosque\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e.\u003c\/strong\u003e \u003cspan class=\"relative -mx-px my-[-0.2rem] rounded px-px py-[0.2rem] transition-colors duration-100 ease-in-out\"\u003eEn boca revela una textura equilibrada, una bonita frescura, taninos suaves y un final complejo con fruta y especias.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"South World Wine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":53537174552924,"sku":null,"price":43.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Lote de 3 botellas (75cl)","offer_id":54854498550108,"sku":"","price":123.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/WilliamDownie-CathedralPinotNoir-Australie.png?v=1751124852"},{"product_id":"william-downie-gippsland-pinot-noir-2022","title":"William Downie - Gippsland Pinot Noir - 2022","description":"\u003cp data-end=\"197\" data-start=\"44\"\u003e\u003cspan class=\"relative -mx-px my-[-0.2rem] rounded px-px py-[0.2rem] transition-colors duration-100 ease-in-out\"\u003eLa cuvée \u003cstrong\u003eGippsland Pinot Noir \u003c\/strong\u003eprocede de un viñedo cultivado por la familia Matthews en Berry’s Creek (plantado en 1998 sobre \u003cstrong\u003esuelos volcánicos\u003c\/strong\u003e rojos)\u003c\/span\u003e. Las cepas tienen una edad media de 20 a 40 años y se trabajan en agricultura ecológica. \u003cspan class=\"relative -mx-px my-[-0.2rem] rounded px-px py-[0.2rem] transition-colors duration-100 ease-in-out\"\u003eEste terroir fresco, húmedo y marítimo, unido a sus suelos rojos volcánicos, aporta al Pinot Noir una frescura intensa, una expresión frutal pura y una estructura elegante, típica de los mejores vinos de clima fresco\u003c\/span\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"275\" data-start=\"199\"\u003e\u003cspan class=\"relative -mx-px my-[-0.2rem] rounded px-px py-[0.2rem] transition-colors duration-100 ease-in-out\"\u003eLa vinificación sigue una filosofía de \u003cstrong\u003eintervención mínima\u003c\/strong\u003e: vendimia manual, despalillado total y fermentación lenta con levaduras autóctonas en tinas abiertas de madera y de acero inoxidable, sin control de temperatura ni remontados, durante unos 30 días, seguida de una crianza de 10 a 14 meses en barricas francesas y en barricas de acacia. El embotellado se realiza sin filtrar y con una adición mínima de azufre.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"432\" data-start=\"277\"\u003e\u003cspan class=\"relative -mx-px my-[-0.2rem] rounded px-px py-[0.2rem] transition-colors duration-100 ease-in-out\"\u003eEste \u003cstrong\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e despliega una paleta refinada y compleja de aromas de \u003cstrong\u003ecereza,\u003c\/strong\u003e de \u003cstrong\u003eframbuesa,\u003c\/strong\u003e de \u003cstrong\u003egranada,\u003c\/strong\u003e de \u003cstrong\u003eciruela,\u003c\/strong\u003e de \u003cstrong\u003evioleta, de lirio,\u003c\/strong\u003e de \u003cstrong\u003eclavo,\u003c\/strong\u003e de \u003cstrong\u003ecanela\u003c\/strong\u003e y \u003cstrong\u003enotas de bosque\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e.\u003c\/strong\u003e \u003cspan class=\"relative -mx-px my-[-0.2rem] rounded px-px py-[0.2rem] transition-colors duration-100 ease-in-out\"\u003eEn boca, el ataque es ligero pero concentrado, con taninos sedosos, una acidez nítida y una textura finamente estructurada; el final es largo, sabroso, y se abre a notas de \u003cstrong\u003ecaja\u003c\/strong\u003e de \u003cstrong\u003epuros,\u003c\/strong\u003e de \u003cstrong\u003esotobosque\u003c\/strong\u003e y de \u003cstrong\u003eregaliz,\u003c\/strong\u003e que confirman la huella del suelo volcánico de Gippsland\u003c\/span\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"South World Wine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":54855079035228,"sku":"","price":65.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Lote de 2 botellas (75cl)","offer_id":54855079067996,"sku":"","price":130.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/WilliamDownie-GippslandPinotNoir-Australie.png?v=1751132030"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/collections\/William_Downie.png?v=1751123131","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/es\/collections\/william-downie.oembed","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}