{"title":"Thistle \u0026 Weed","description":"\u003cp\u003eThistle \u0026amp; Weed, en Sudáfrica, es una bodega artesanal que celebra la armonía con la naturaleza. Fundada por un equipo apasionado, elabora vinos singulares que reflejan el terroir único del Cabo. Sus métodos de cultivo sostenible realzan la calidad y la expresión pura de la uva.\u003c\/p\u003e\n\u003c!----\u003e","products":[{"product_id":"thistle-weed-sprindoring-afrique-du-sud","title":"Thistle \u0026 Weed - Sprindoring - 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cem data-mce-fragment=\"1\"\u003eLa bodega\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"color: #ff8000;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eThistle \u0026amp; Weed\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e nació de la colaboración entre Stéphanie Wiid y Etienne Terblanche. Stéphanie trabaja en la bodega, mientras que Etienne pasa más tiempo en las viñas. Juntos partieron en busca de las mejores joyas ocultas de El Cabo, con la intención de elaborar vinos auténticos y honestos, elaborados con un vínculo profundo con la naturaleza y que ofrezcan la expresión más sencilla del terroir del que proceden. Stephanie aplica el mismo enfoque de vinificación de mínima intervención para elaborar vinos puros y fieles a su parcela. Sus vinos llevan nombres afrikáans que designan distintos\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"color: #ff8000;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003ecardos y malas hierbas\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e (Thistle \u0026amp; Weed) que se encuentran entre las viñas cultivadas en El Cabo. Etienne y Steph establecen un paralelismo entre los cardos y las malas hierbas y la tenacidad sin concesiones y la capacidad de supervivencia de las viñas viejas.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003eSpringdoring\u003c\/strong\u003e (Cenchrus incertus) es una planta que arraiga rápidamente y es difícil de arrancar. Pero no es tan dura y persistente como estas viñas de Chenin Blanc cultivadas en el Swartland, donde la supervivencia es primordial. Este viñedo, plantado en 1982, se encuentra en el Joubertskloof, en la \u003cstrong\u003emontaña\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003ePaardeberg\u003c\/strong\u003e, emblema del \u003cstrong\u003eSwartland\u003c\/strong\u003e. Las viñas crecen en suelos de granito puro, protegidas del sol abrasador de la tarde (orientación este). La uva se prensó con delicadeza en racimos enteros y fermentó de forma natural en viejas barricas de roble francés, utilizando solo el mosto yema. Las lías se removieron (bâtonnage) durante el primer mes y después el vino envejeció 10 meses antes del embotellado, sin filtrar. Este vino despliega aromas de \u003cstrong\u003elimón\u003c\/strong\u003e, de\u003cstrong\u003epiel de pomelo\u003c\/strong\u003e, de\u003cstrong\u003epiña\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003eflores de primavera\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003emanzana golden\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003emelocotón amarillo\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003emandarina\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003emembrillo\u003c\/strong\u003e y de\u003cstrong\u003e roca ahumada\u003c\/strong\u003e. L\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003ea boca muestra golosidad y textura, con una tensión salina y un final de amargos nobles.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Thistle \u0026 Weed","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47455551095132,"sku":"","price":29.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Thistle_Weed-Springdoring-AfriqueduSud.png?v=1704280917"},{"product_id":"thistle-weed-khakibos-afrique-du-sud","title":"Thistle \u0026 Weed - Khakibos - 2021","description":"\u003cp\u003e\u003cem data-mce-fragment=\"1\"\u003eLa bodega\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\" style=\"color: #ff8000;\" data-mce-style=\"color: #ff8000;\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eThistle \u0026amp; Weed\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e nació de la colaboración entre Stéphanie Wiid y Etienne Terblanche. Stéphanie trabaja en la bodega, mientras que Etienne pasa más tiempo en las viñas. Juntos partieron en busca de las mejores joyas ocultas de El Cabo, con la intención de elaborar vinos auténticos y honestos, elaborados con un vínculo profundo con la naturaleza y que ofrezcan la expresión más sencilla del terroir del que proceden. Stephanie aplica el mismo enfoque de vinificación de mínima intervención para elaborar vinos puros y fieles a su parcela. Sus vinos llevan nombres afrikáans que designan distintos\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\" style=\"color: #ff8000;\" data-mce-style=\"color: #ff8000;\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003ecardos y malas hierbas\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e (Thistle \u0026amp; Weed) que se encuentran entre las viñas cultivadas en El Cabo. Etienne y Steph establecen un paralelismo entre los cardos y las malas hierbas y la tenacidad sin concesiones y la capacidad de supervivencia de las viñas viejas.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKhakibos\u003c\/strong\u003e es una mezcla única de 5 variedades distintas:\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e Verdelho, Chenin Blanc, Palomino, Alvarinho y Fernão Pires. \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eLa Verdelho se cultiva en suelos ricos en koffieklip, apreciados por su buena capacidad de drenaje, en las laderas bajas del Helderberg. \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eLa Chenin Blanc procede de un viñedo excepcional de Paarl; la Palomino, del Piekenierskloof, en suelos de arenisca, y la Fernão Pires, de suelos de grava a orillas del río Breede. \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eLa uva se recoge y se prensa con delicadeza, y después el mosto fermenta de forma natural en viejas barricas de roble francés. \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eUna vez terminada la fermentación, el vino envejece sobre lías durante 12 meses antes de ensamblarse y embotellarse, sin filtrar.\u003c\/span\u003e Este vino expresa notas de\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cstrong\u003emanzana madura\u003c\/strong\u003e, de\u003cstrong\u003ecítricos\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003emelón\u003c\/strong\u003e, de\u003cstrong\u003epiña\u003c\/strong\u003e, de\u003cstrong\u003ealbaricoque\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003emiel\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003eazahar\u003c\/strong\u003e y de \u003cstrong\u003ematices minerales.\u003c\/strong\u003e En boca, \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003euna acidez persistente mantiene el vino lineal y equilibra su redondez. El \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003efinal termina con cítricos y salinidad.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Thistle \u0026 Weed","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47464328528220,"sku":null,"price":29.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Thistle_Weed-Khakibos-AfriqueduSud.png?v=1704283205"},{"product_id":"thistle-weed-brandnetel-2022","title":"Thistle \u0026 Weed - Brandnetel - 2022","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\" class=\"\"\u003e\u003cem\u003eLa bodega \u003cspan style=\"color: #ff8000;\"\u003e\u003cstrong\u003eThistle \u0026amp; Weed\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e nació de la colaboración entre Stéphanie Wiid y Etienne Terblanche. Stéphanie trabaja en la bodega mientras que Etienne pasa más tiempo en las viñas. Juntos han salido a descubrir las mejores joyas ocultas del Cabo, con la intención de elaborar vinos auténticos y honestos, hechos desde un vínculo profundo con la naturaleza y que ofrezcan la expresión más sencilla del terroir del que proceden. Stéphanie aplica el mismo enfoque de vinificación de mínima intervención para producir vinos puros y fieles a su parcela. Sus vinos llevan nombres afrikáans que designan distintos \u003cspan style=\"color: #ff8000;\"\u003e\u003cstrong\u003ecardos y malas hierbas\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e (Thistle \u0026amp; Weed) que se encuentran entre las viñas del Cabo. Etienne y Steph establecen un paralelismo entre los cardos y las malas hierbas y la tenacidad sin concesiones y la capacidad de supervivencia de las cepas viejas.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\" class=\"\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\" class=\"\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eEste es el 2.º Chenin que se une a la familia \u003cstrong\u003eThistle and Weed\u003c\/strong\u003e. \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eLa uva procede de un pequeño viñedo de 0,3 ha de cepas de 40 años situado al pie de \u003cstrong\u003eStellenbosch\u003c\/strong\u003e. \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eLa cuvée \u003cstrong\u003eBrandnetel\u003c\/strong\u003e («ortiga» en afrikáans) toma su nombre de esta \u003cstrong\u003emala hierba\u003c\/strong\u003e tenaz, pero signo de protección en el folclore y de vitalidad para los suelos. El viñedo se plantó en 1980 y es una biblioteca viva de portainjertos históricos, con más de 33 portainjertos diferentes en esta antigua parcela experimental. La uva se vendimió a mano, se prensó con delicadeza en racimo entero y fermentó de forma natural. Solo el mosto yema fermentó en barricas de roble francés de 3.er uso. Después, el vino envejece durante 9 meses en roble francés viejo antes de embotellarse sin clarificar ni filtrar. Este vino despliega notas de \u003cstrong\u003emembrillo\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003emelocotón blanco\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003enaranja sanguina\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003epera\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ealbaricoque\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003emanzana\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003eflor de acacia\u003c\/strong\u003e y de \u003cstrong\u003econchas de ostra\u003c\/strong\u003e. La boca tiene textura y es golosa, con una madera sutil, una acidez refrescante y un final mineral.\u003c\/span\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Thistle \u0026 Weed","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47464432894300,"sku":null,"price":29.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Thistle_Weed-Brandnetel-AfriqueduSud.png?v=1703961534"}],"url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/es\/collections\/thistle-weed.oembed","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}