{"title":"Crystallum","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eCrystallum es una bodega situada en la región de Hemel-en-Aarde, en Sudáfrica, famosa por sus vinos de gran calidad elaborados con variedades locales como el Chardonnay, el Pinot Noir y el Sauvignon Blanc. La dirige Peter-Allan Finlayson, un viticultor experimentado y respetado, que emplea técnicas de cultivo respetuosas con el medio ambiente para elaborar vinos expresivos y únicos. Los vinos Crystallum se caracterizan por su complejidad aromática, su equilibrio y su persistencia en boca. La bodega también es conocida por su compromiso con la sostenibilidad y la calidad en todas las etapas de la producción. Los vinos Crystallum se consideran a menudo vinos de terroir y destacan por su finura y su complejidad.\u003c\/span\u003e","products":[{"product_id":"crystallum-cuvee-cinema-afrique-du-sud","title":"Crystallum - Cuvée Cinéma - 2024","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003eEn esta finca se rodaron escenas de una película basada en la vida de Napoleón el año anterior a la plantación de los viñedos, lo que dio nombre a la parcela y a la cuvée. Esta cuvée es una selección de varias barricas de \u003cstrong\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e procedente de este viñedo único, un emplazamiento de primer nivel concebido minuciosamente para producir un Pinot Noir de la más alta calidad, con viñas plantadas para dar un \u003cstrong\u003ebajo rendimiento\u003c\/strong\u003e. Las uvas se vendimian minuciosamente a mano y el mosto fermenta con\u003cstrong\u003e levaduras naturales\u003c\/strong\u003e y tiene una crianza de 11 meses en barrica de roble. Los aromas se agolpan en la copa: se percibe la \u003cstrong\u003ecereza confitada\u003c\/strong\u003e, las \u003cstrong\u003eespecias dulces\u003c\/strong\u003e y la rosa roja se mezclan con notas ahumadas y de hierbas silvestres. La boca es \u003cstrong\u003euntuosa\u003c\/strong\u003e y con textura, con \u003cstrong\u003echocolate negro\u003c\/strong\u003e, soja y\u003cstrong\u003e ciruela\u003c\/strong\u003e que aportan un sabroso equilibrio a las \u003cstrong\u003efrutas rojas frescas\u003c\/strong\u003e y especiadas. Unos taninos firmes y ligeramente cerosos y una acidez viva sostienen la estructura, lo que da un\u003cstrong\u003e final\u003c\/strong\u003e extraordinariamente \u003cstrong\u003elargo\u003c\/strong\u003e y garantiza un envejecimiento soberbio.\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":43248753803510,"sku":null,"price":49.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/products\/Crystallum-CuveeCinema-AfriqueduSud.jpg?v=1652170159"},{"product_id":"crystallum-the-agnes-afrique-du-sud","title":"Crystallum - The Agnes - 2024","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003eLos hermanos Andrew y Peter-Allan son la tercera generación de viticultores de la familia Finlayson, y esta cuvée \u003cstrong\u003eAgnes\u003c\/strong\u003e lleva el nombre de su \u003cstrong\u003ebisabuela\u003c\/strong\u003e, Agnes Floyd, que llegó a Sudáfrica con 14 años. Las uvas proceden de \u003cstrong\u003ecinco viñedos\u003c\/strong\u003e de las regiones de Hemel-en-Aarde y Overberg. Aplican una \u003cstrong\u003efermentación natural\u003c\/strong\u003e en barricas de roble de 228 y 500 litros (un 10 % nuevas), donde el vino permanece \u003cstrong\u003e9 meses\u003c\/strong\u003e antes de embotellarse. \u003cstrong\u003eNo se añade azufre\u003c\/strong\u003e ni ningún insumo químico antes de la fermentación. Este vino tiene una fuerte expresión de las excepcionales frutas procedentes de las distintas parcelas. La boca despliega una bonita concentración que une aromas de \u003cstrong\u003elima\u003c\/strong\u003e, de limón confitado, de \u003cstrong\u003epiña\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003emelocotón blanco\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003emanzanas caramelizadas\u003c\/strong\u003e, además de caramelo y \u003cstrong\u003emantequilla\u003c\/strong\u003e. La boca, rica y envolvente, lleva a un \u003cstrong\u003efinal persistente\u003c\/strong\u003e, equilibrado por una trama ácida y crujiente. ¡Una delicia!\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":41992006697206,"sku":"","price":36.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Lote de 3 botellas (75cl)","offer_id":47493185044828,"sku":"","price":108.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/products\/Crystallum-TheAgnes-AfriqueduSud.jpg?v=1652170161"},{"product_id":"crystallum-peter-max-afrique-du-sud","title":"Crystallum - Peter Max - 2024","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003ePeter\u003c\/strong\u003e y \u003cstrong\u003eMax\u003c\/strong\u003e son los nombres de los viticultores que trabajaron en los viñedos con los que se elaboró la primera añada de esta cuvée. Desde entonces las cosas han cambiado, pero el nombre se ha mantenido como homenaje. Las uvas de \u003cstrong\u003epinot noir\u003c\/strong\u003e proceden de 4 viñedos distintos y la filosofía es crear con ellas un ensamblaje equilibrado y armonioso. La fruta se vendimió a mano y el vino \u003cstrong\u003efermentó de forma natural\u003c\/strong\u003e. Después pasó 10 meses en barricas de roble francés, un 15 % de ellas nuevas. A continuación, el vino se embotelló tras una ligera filtración. En boca, es puro pinot noir, con una trama \u003cstrong\u003ecristalina\u003c\/strong\u003e y \u003cstrong\u003epura\u003c\/strong\u003e, sostenida por la textura y una acidez que hace la boca agua. Fino e intenso, enseguida se perciben las frutas rojas como la \u003cstrong\u003efresa silvestre\u003c\/strong\u003e, la \u003cstrong\u003eframbuesa\u003c\/strong\u003e, las grosellas, la\u003cstrong\u003e cereza\u003c\/strong\u003e y algunas notas florales, \u003cstrong\u003eespeciadas\u003c\/strong\u003e y ahumadas. Un vino delicioso para beber ahora y durante los próximos 10 años.\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":43248749412598,"sku":null,"price":39.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Lote de 3 botellas (75cl)","offer_id":57482304848220,"sku":null,"price":117.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/products\/Crystallum-PeterMax-AfriqueduSud.jpg?v=1652170161"},{"product_id":"crystallum-bona-fide-afrique-du-sud","title":"Crystallum - Bona Fide - 2024","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eBona Fide\u003c\/strong\u003e es la expresión latina para \"de buena fe\", en referencia a la relación con los propietarios de los viñedos, la familia Lötter, que fue la primera familia en plantar viña en \u003cstrong\u003eHemel-en-Aarde\u003c\/strong\u003e hace 30 años. La orientación noroeste de la parcela y su baja altitud se combinan para crear condiciones cálidas, contrarrestadas por la proximidad del océano. Los suelos son rocosos, con arcilla pesada y una proporción de esquisto descompuesto. Este viñedo es el más bajo de todos los viñedos de Pinot noir de \u003cstrong\u003eCrystallum\u003c\/strong\u003e y suele ser el primero en vendimiarse. Recogidas meticulosamente a mano, las uvas (70 % en racimo entero) dan un mosto que fermenta con levaduras naturales y tiene una crianza de \u003cstrong\u003e11 meses en barrica\u003c\/strong\u003e de roble (un 20 % de ellas nuevas). Los aromas se agolpan: se percibe la \u003cstrong\u003ecereza confitada\u003c\/strong\u003e, las especias dulces y la \u003cstrong\u003erosa\u003c\/strong\u003e roja, que se mezclan con notas ahumadas y de \u003cstrong\u003ehierbas silvestres\u003c\/strong\u003e. La boca es untuosa y con textura, con \u003cstrong\u003echocolate negro\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003esoja\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eciruela\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003enuez moscada\u003c\/strong\u003e y \u003cstrong\u003eclavo\u003c\/strong\u003e, que aportan un sabroso equilibrio a las frutas rojas frescas y especiadas. Unos taninos firmes y una acidez fresca mantienen la estructura, lo que da un final extraordinariamente largo y garantiza un soberbio envejecimiento.\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":44323966124278,"sku":"","price":49.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/products\/Crystallum-BonaFide-AfriqueduSud.jpg?v=1677157652"},{"product_id":"crystallum-mabalel-afrique-du-sud","title":"Crystallum - Mabalel - 2024","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMabalel\u003c\/strong\u003e debe su nombre a un poema de Eugène Marais que cuenta la historia de la hija de un jefe local del mismo nombre, que fue atacada por sorpresa por un cocodrilo cuando iba a buscar agua al río Limpopo. El viñedo está plantado alrededor de la granja «Kaaimansgat» (que significa la guarida del cocodrilo), junto a la cual discurre un río. El paraje culmina a 700 metros de altitud y está rodeado de \u003cstrong\u003emontañas espectaculares\u003c\/strong\u003e, con cumbres a menudo nevadas en invierno. El suelo es arcilloso, con una capa arable más ligera de arenisca y cuarzo. Las uvas, vendimiadas meticulosamente a mano y despalilladas, dan un mosto que fermenta con levaduras naturales y tiene una crianza de \u003cstrong\u003e11 meses en barrica\u003c\/strong\u003e de roble (un 20 % nuevas). Los aromas se agolpan: se percibe la \u003cstrong\u003ecereza confitada\u003c\/strong\u003e, las \u003cstrong\u003eespecias dulces\u003c\/strong\u003e y la \u003cstrong\u003erosa roja\u003c\/strong\u003e mezclándose con \u003cstrong\u003enotas ahumadas\u003c\/strong\u003e y de\u003cstrong\u003ehierbas silvestres\u003c\/strong\u003e. La boca es untuosa y con textura, con \u003cstrong\u003ecacao\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003esoja\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eciruela\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003enuez moscada\u003c\/strong\u003e y\u003cstrong\u003e hongo negro\u003c\/strong\u003e que aportan un sabroso equilibrio a la fruta roja fresca y especiada. Unos taninos firmes y una acidez fresca mantienen la estructura, lo que da un final extraordinariamente largo y garantiza un soberbio envejecimiento.\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":44810685645046,"sku":"","price":49.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/products\/Crystallum-Mabalel-AfriqueduSud.jpg?v=1677263743"},{"product_id":"crystallum-clay-shales-afrique-du-sud","title":"Crystallum - Clay Shales Chardonnay - 2024","description":"\u003cp\u003eLa cuvée Chardonnay \u003cstrong\u003eClay Shales\u003c\/strong\u003e es un vino de una sola parcela situada en la cresta de Hemel-en-Aarde, que disfruta de una posición ideal a la sombra de una montaña, a gran altitud y cerca del océano. Debe su nombre a los suelos de arcilla y esquisto de Bokkeveld en los que crecen las viñas. La v\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eendimia es manual y la fermentación se lleva a cabo con levaduras autóctonas, sin insumos químicos aparte de una pequeña cantidad de azufre. La crianza sobre lías dura 10 meses en barricas viejas y fudres. Este vino despliega notas de\u003c\/span\u003e \u003cstrong\u003etomillo limonero\u003c\/strong\u003e, de\u003cstrong\u003eavena tostada\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003emelocotón blanco\u003c\/strong\u003e, de\u003cstrong\u003ealbaricoque\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003emembrillo\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003emantequilla fresca\u003c\/strong\u003e y de\u003cstrong\u003e conchas de ostra\u003c\/strong\u003e. La boca es redonda y generosa, equilibrada por una tensión mineral y una fina acidez que le aportan frescor y elegancia. Un Chardonnay sublime que sin duda figura entre los mejores ejemplos del Cabo.\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":47652535632220,"sku":"","price":49.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Crystallum-Clay-Shales.jpg?v=1707743396"},{"product_id":"crystallum-ferrum-chardonnay-afrique-du-sud","title":"Crystallum - Ferrum Chardonnay - 2024","description":"\u003cp\u003eEsta cuvée procede de un viñedo único situado en Shaw's Mountain, justo fuera del valle de Hemel-en-Aarde, cerca de Hermanus. Clasificado como WO Overberg, en la Cape South Coast, este paraje pertenece a la bodega Crystallum. El clima es fresco, bajo la influencia directa del océano y de los vientos marinos, lo que preserva una acidez viva y la precisión del chardonnay.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLas uvas se vendimian a mano y después se prensan en racimo entero. El mosto fermenta espontáneamente con sus levaduras autóctonas en barricas de 500 y 600 litros, un 20 % de ellas de madera nueva. La crianza dura 10 meses en esas mismas barricas, para dar textura al vino sin enmascarar la pureza de su fruta.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEste vino despliega notas de \u003cstrong\u003elimón\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003epomelo\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003epera\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eflores blancas\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003efynbos\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ehierba limón\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003emiel ligera\u003c\/strong\u003e y \u003cstrong\u003epedernal\u003c\/strong\u003e. Los cítricos y las flores se acompañan de una fina reducción mineral. La boca es ligera, tensa y vibrante, de una gran finura, con un final largo y ligeramente amargo que recuerda a la piel de los cítricos.\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":59628708004188,"sku":null,"price":52.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Lote de 2 botellas (75cl)","offer_id":59628708036956,"sku":null,"price":105.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Crystallum-Ferrum-Chardonnay-2023-scaled.jpg?v=1792761337"}],"url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/es\/collections\/crystallum.oembed","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}