{"product_id":"yarra-yering-chardonnay-australie","title":"Yarra Yering - Chardonnay - 2021","description":"\u003cp\u003eProcedente del Yarra Valley, en el estado de Victoria, en el sureste de Australia, este Chardonnay nace en la histórica bodega Yarra Yering, establecida en Gruyere desde 1969. El viñedo se extiende por las estribaciones de los Warramate Hills, en una ladera orientada al norte, con un clima fresco que favorece una maduración lenta y la preservación de una acidez natural. Los suelos antiguos, compuestos sobre todo por limos arcillosos grises y gravas, ofrecen un drenaje notable y contribuyen a la precisión y la finura del vino.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLas uvas se vendimian a mano y pasan una noche en cámara frigorífica antes de un prensado en racimos enteros. El mosto fermenta en barricas de roble francés de 228 litros, un 30 % de ellas nuevas, gracias a la acción combinada de levaduras autóctonas y levaduras seleccionadas. La fermentación maloláctica se evita de forma voluntaria para preservar la tensión y la frescura naturales del \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e. A continuación, el vino tiene una crianza de 10 meses en las frescas bodegas subterráneas de la finca, antes del ensamblaje, y después cuatro meses más en depósito de acero inoxidable sobre lías finas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEste vino revela notas de \u003cstrong\u003epera\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003epiel de limón\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003emanzana verde\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003emelocotón blanco\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003epiedra mojada\u003c\/strong\u003e, con matices de \u003cstrong\u003eavellana tostada\u003c\/strong\u003e y un delicado toque salino. En boca, el ataque se muestra preciso y elegante, sostenido por una acidez viva que subraya la fruta y aporta mucha energía. La textura, a la vez amplia y sedosa, se apoya en una fina trama calcárea y una bonita tensión. El final, largo y persistente, combina frescura, mineralidad y profundidad.\u003c\/p\u003e","brand":"South World Wine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":59074487681372,"sku":null,"price":79.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Lote de 2 botellas (75cl)","offer_id":59074487714140,"sku":null,"price":159.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/NV-Yarra-Yering-Chardonnay.jpg?v=1789053749","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/es-es\/products\/yarra-yering-chardonnay-australia-1","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}