{"product_id":"van-volxem-bockstein-riesling-grosses-gewachs-allemagne","title":"Van Volxem - Bockstein Riesling Grosses Gewächs - 2022","description":"\u003cp\u003eEl Bockstein domina un estrecho valle lateral del Sarre, en Ockfen, y figura entre las parcelas de Riesling más prestigiosas de Alemania, clasificada como VDP.Grosse Lage. Las viñas trepan por pendientes vertiginosas de esquisto devónico, bajo el clima fresco y ventoso del Sarre, donde la lenta maduración de la uva se prolonga hasta finales de otoño. Esta situación extrema da vinos a la vez ricos, especiados y de gran viveza.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa uva se vendimia a mano a finales de octubre y principios de noviembre, con rendimientos limitados a unas 5,5 toneladas por hectárea. Los mostos fermentan de forma espontánea con levaduras autóctonas, en depósitos de acero inoxidable. Después, el vino se cría en depósitos de acero inoxidable y en grandes fudres de madera, para ganar profundidad conservando la pureza y la tensión características de los grandes Riesling secos del Sarre.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEste vino despliega notas de \u003cstrong\u003emelocotón blanco\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ealbaricoque\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003epera madura\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003elimón confitado\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eflor de saúco\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ehierbas frescas\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ejengibre\u003c\/strong\u003e y \u003cstrong\u003esílex\u003c\/strong\u003e. La boca, amplia y madura, se equilibra con una acidez que la mantiene fresca hasta el final. La textura densa, salina y especiada termina con un ligero agarre tánico, promesa de una bonita evolución en bodega.\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":59628677235036,"sku":null,"price":55.6,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Lote de 2 botellas (75cl)","offer_id":59628677267804,"sku":null,"price":111.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Van-Volxem-Bockstein-GG-2022-scaled.jpg?v=1792760870","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/es-es\/products\/van-volxem-bockstein-riesling-grosses-gewachs-allemagne","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}