{"product_id":"suginishiki-tenpo-13-japon","title":"Suginishiki - Saké Tenpo 13 2023","description":"\u003cp\u003eProcedente de la prefectura de Shiga, a orillas del lago Biwa, este sake nace en un entorno marcado por inviernos fríos y veranos cálidos, templados por la influencia del mayor lago de Japón. Los arrozales reciben un agua abundante procedente de las montañas circundantes y se asientan en suelos fértiles que favorecen una maduración regular de los granos. Este clima contrastado, con noches frescas durante el periodo de crecimiento, permite preservar la acidez y la pureza aromática del arroz destinado a esta cuvée.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEste Yamahai Junmai se elabora según un método tradicional de preparación del pie de cuba, sin adición de ácido láctico, que favorece el desarrollo natural de las levaduras y las bacterias lácticas. El arroz se pule cuidadosamente para concentrar el corazón del almidón y después se fermenta lentamente a baja temperatura para extraer una paleta aromática compleja y una estructura amplia. No se añade alcohol destilado, lo que pone en primer plano la riqueza intrínseca del arroz y la profundidad que aporta esta fermentación prolongada.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEste sake revela notas de \u003cstrong\u003ecereales tostados\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003enueces y frutos secos\u003c\/strong\u003e, completadas por toques de \u003cstrong\u003esetas y sotobosque\u003c\/strong\u003e y un delicado matiz de \u003cstrong\u003efruta madura\u003c\/strong\u003e. En boca, la textura es \u003cstrong\u003eamplia\u003c\/strong\u003e y \u003cstrong\u003eaterciopelada\u003c\/strong\u003e, sostenida por una acidez bien integrada que alarga el final. La persistencia aromática pone en valor marcadas impresiones umami y ofrece una sensación cálida y armoniosa que pide maridajes sabrosos en la mesa.\u003c\/p\u003e","brand":"Elméria","offers":[{"title":"720ml","offer_id":56510373527900,"sku":null,"price":44.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Lote de 3 botellas (720ml)","offer_id":56510373560668,"sku":null,"price":132.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Suginishiki-Tenpo13_5dd782eb-1837-4257-87aa-0bd75024aed2.png?v=1768915390","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/es-es\/products\/suginishiki-tenpo-13-japon","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}