{"product_id":"seresin-estate-momo-pinot-noir-nouvelle-zelande","title":"Seresin Estate - Momo Pinot Noir - 2023","description":"\u003cp\u003eSituado en la región de Marlborough, en el extremo norte de la Isla Sur de Nueva Zelanda, el viñedo de Seresin Estate disfruta de un clima marítimo fresco, marcado por fuertes amplitudes térmicas entre el día y la noche. Las viñas de la cuvée Momo Pinot Noir están plantadas principalmente en suelos aluviales y limo-arcillosos bien drenados, procedentes de antiguos depósitos fluviales. La influencia moderadora de la bahía de Cloudy Bay y los vientos frescos procedentes del océano Pacífico favorecen una maduración lenta, que preserva el frescor aromático y el equilibrio natural de la uva.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa uva Pinot Noir se vendimia en su punto óptimo de madurez y se despalilla antes de una maceración prefermentativa en frío. La fermentación tiene lugar en depósitos de acero inoxidable con levaduras autóctonas, acompañada de remontados y bazuqueos suaves para extraer color y taninos finos. Tras el descube, el vino pasa a barricas de roble francés, en su mayoría viejas, para una crianza sobre lías con bâtonnages ocasionales, que busca preservar la fruta aportando a la vez complejidad y textura, antes de un ensamblaje final y un embotellado sin filtración excesiva.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEste vino despliega notas de \u003cstrong\u003ecereza roja\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eframbuesa\u003c\/strong\u003e y \u003cstrong\u003eciruela\u003c\/strong\u003e, completadas con toques \u003cstrong\u003eflorales\u003c\/strong\u003e que evocan la violeta y la peonía, así como matices \u003cstrong\u003eespeciados\u003c\/strong\u003e de pimienta dulce y clavo. Unos sutiles acentos \u003cstrong\u003eamaderados\u003c\/strong\u003e de roble tostado y \u003cstrong\u003enotas ahumadas\u003c\/strong\u003e aportan complejidad. En boca, la textura es suave y sedosa, sostenida por una \u003cstrong\u003eacidez\u003c\/strong\u003e fresca, unos \u003cstrong\u003etaninos\u003c\/strong\u003e finos y un final elegante, ligeramente \u003cstrong\u003emineral\u003c\/strong\u003e y persistente.\u003c\/p\u003e","brand":"Vin du Monde","offers":[{"title":"750ml","offer_id":57372228813148,"sku":null,"price":23.2,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Caja de 6 botellas (75cl)","offer_id":57372228845916,"sku":null,"price":139.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/FWCA034-Seresin-MOMO-Pinot-Noir.png?v=1776342920","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/es-es\/products\/seresin-estate-momo-pinot-noir-nueva-zelanda","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}