{"product_id":"perez-barquero-la-canada-solera-25-ans-espagne","title":"Pérez Barquero - La Cañada Solera 25 ans","description":"\u003cp\u003eElaborado por la histórica casa Pérez Barquero, La Cañada Solera 25 años procede de viñedos situados alrededor de Montilla y de la Sierra de Montilla, en el corazón de la denominación Montilla-Moriles, en Andalucía, en el sur de España. Estas laderas calizas, ricas en suelos de «albariza» muy calcáreos, disfrutan de un clima mediterráneo cálido y seco, con una fuerte influencia continental. La altitud moderada y la generosa insolación favorecen una madurez óptima de las uvas, que dan vinos naturalmente ricos, perfectamente adaptados a la elaboración de grandes vinos encabezados de estilo andaluz.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eElaborado con uvas Pedro Ximénez vendimiadas en avanzado estado de madurez, este vino dulce natural se obtiene por prensado directo y posterior encabezado del mosto con alcohol vínico para conservar los azúcares naturales. La fermentación es, por tanto, limitada, lo que deja una riqueza residual importante. Después, el vino tiene una larga crianza en sistema de criaderas y solera, en barricas de roble americano, para concentrar los aromas y afinar la textura, hasta alcanzar el perfil característico de la cuvée La Cañada Solera 25 años.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEste vino revela notas de \u003cstrong\u003efrutas desecadas\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003euvas pasas\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ehigo\u003c\/strong\u003e y de \u003cstrong\u003edátil\u003c\/strong\u003e, completadas por toques \u003cstrong\u003ecaramelizados\u003c\/strong\u003e y de \u003cstrong\u003emiel\u003c\/strong\u003e, así como matices \u003cstrong\u003eespeciados\u003c\/strong\u003e de \u003cstrong\u003ecanela\u003c\/strong\u003e y de \u003cstrong\u003enuez moscada\u003c\/strong\u003e, sostenidos por una elegante madera con notas de \u003cstrong\u003evainilla\u003c\/strong\u003e y de \u003cstrong\u003eavellana tostada\u003c\/strong\u003e. En boca, la materia es amplia y untuosa, con un dulzor equilibrado por una frescura suficiente, una gran concentración aromática y un final muy largo y persistente.\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":56582959825244,"sku":null,"price":108.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/La-Canada-2-219x750.jpg?v=1769593396","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/es-es\/products\/perez-barquero-la-canada-solera-25-anos-espana","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}