{"product_id":"jordan-estate-sauvignon-blanc-chameleon-wo-stellenbosch-afrique-du-sud","title":"Jordan Estate - Sauvignon Blanc Chameleon WO Stellenbosch - 2025","description":"\u003cp\u003eEste sauvignon blanc procede de la bodega Jordan, enclavada en el Stellenbosch Kloof, un barranco encajado al oeste de Stellenbosch, en Sudáfrica. Las viñas, de unos cuarenta años, ocupan laderas orientadas al este y al sur entre 220 y 380 metros de altitud, sobre suelos de granito descompuesto y limo. Las brisas de False Bay, a 14 kilómetros, y de la corriente de Benguela, al noroeste, aportan nieblas matinales y frescor: las temperaturas son al menos 3 °C más bajas que en el interior.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLas uvas se vendimian con distintos niveles de madurez para enriquecer la complejidad de la fruta, tras una minuciosa gestión del follaje que favorece la aireación de los racimos. Despalilladas, maceran unas seis horas con sus hollejos antes de un delicado prensado neumático. El mosto se desfanga en frío durante dos días y después fermenta con levaduras seleccionadas entre 12 y 16 °C, vinificando cada parcela por separado. Después el vino reposa tres meses sobre lías antes del coupage y el embotellado.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEste vino revela notas de \u003cstrong\u003efruta de la pasión\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eguayaba\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003epiña\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003epomelo\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003elima\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003egrosella espinosa\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ehierba recién cortada\u003c\/strong\u003e y \u003cstrong\u003ehoja de casis\u003c\/strong\u003e. La nariz, brillante y exuberante, combina frutas tropicales, cítricos y los toques vegetales característicos de la variedad. La boca es viva y punzante, sostenida por una acidez tensa y una textura ligeramente envolvente gracias al trabajo sobre lías. El final, fresco y refrescante, se prolonga en los cítricos.\u003c\/p\u003e","brand":"Dionis","offers":[{"title":"750ml","offer_id":59491432431964,"sku":null,"price":16.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Chameleon-Sauvignon-Blanc.png?v=1791907382","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/es-es\/products\/jordan-estate-sauvignon-blanc-chameleon-wo-stellenbosch-afrique-du-sud","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}