{"product_id":"gavalas-winery-santorini-grece","title":"Gavalas Winery - Santorini - 2024","description":"\u003cp\u003eSituado en el corazón del archipiélago de las Cícladas, el viñedo de la cuvée Santorini de la bodega Gavalas se extiende alrededor del pueblo tradicional de Megalochori, en la isla volcánica de Santorini, en el mar Egeo. Las viñas, conducidas en forma de cesta baja para protegerse de los vientos, hunden sus raíces en suelos de ceniza, piedra pómez y lava, pobres en materia orgánica pero ricos en minerales. Este terroir insular, marcado por la influencia marítima y por fuertes contrastes térmicos, confiere al vino una tensión salina y una expresión muy pura de esta variedad autóctona.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLas uvas de Assyrtiko se vendimian a mano en los viñedos en terrazas de Santorini y se seleccionan cuidadosamente antes de un prensado suave. El mosto se desfanga en frío y fermenta lentamente en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada para preservar la pureza aromática y la mineralidad típica de la isla. La crianza continúa sobre lías finas en depósitos de acero inoxidable, con bâtonnages regulares, hasta el embotellado, para ganar textura y complejidad conservando una expresión nítida y tensa del terroir volcánico.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEste vino revela notas de \u003cstrong\u003ecítricos maduros\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003efruta de hueso\u003c\/strong\u003e y de \u003cstrong\u003efruta de carne blanca\u003c\/strong\u003e, completadas por delicados toques \u003cstrong\u003eflorales\u003c\/strong\u003e , una marcada dimensión \u003cstrong\u003emineral\u003c\/strong\u003e y sutiles matices \u003cstrong\u003esalinos\u003c\/strong\u003e. La boca se muestra amplia y precisa, con una \u003cstrong\u003eacidez\u003c\/strong\u003e viva que alarga la estructura, una textura ligeramente \u003cstrong\u003ecalcárea\u003c\/strong\u003e y un final largo, tenso y yodado, que subraya la pureza del terroir volcánico.\u003c\/p\u003e","brand":"Vin du Monde","offers":[{"title":"750ml","offer_id":58153020227932,"sku":null,"price":59.2,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Lote de 2 botellas (75cl)","offer_id":58153020260700,"sku":null,"price":118.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/8569ce_de845296a49247fa8c716b35d9a990ec_mv2.jpg?v=1783006067","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/es-es\/products\/gavalas-winery-santorini-grecia-1","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}