{"product_id":"elephant-hill-pinot-noir-nouvelle-zelande","title":"Elephant Hill - Pinot Noir - 2020","description":"\u003cp\u003eSituada en la costa este de la Isla Norte, Elephant Hill se extiende cerca de Hawke’s Bay, frente al océano Pacífico, en una zona vitícola conocida por su clima templado y soleado. Las viñas de Pinot Noir se benefician de refrescantes influencias marítimas, de suelos variados que combinan gravas, limos y arcillas y de un buen contraste térmico entre los días cálidos y las noches más frescas. Este entorno permite una maduración progresiva de la uva y preserva la frescura aromática, la finura de textura y el equilibrio natural de los vinos tintos de la bodega.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa uva del Pinot Noir 2020 de Elephant Hill se vendimia a mano, se selecciona y se despalilla antes de una maceración prefermentativa en frío. La fermentación se desarrolla en depósitos abiertos con remontados y bazuqueos regulares para extraer color y taninos, seguida de una maceración posfermentativa. Después, el vino pasa a barricas de roble francés, en parte de madera nueva, para una crianza prolongada que afina la estructura y desarrolla la complejidad aromática antes del embotellado.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEste vino revela notas de \u003cstrong\u003ecereza roja\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003eframbuesa\u003c\/strong\u003e y de \u003cstrong\u003eciruela\u003c\/strong\u003e, realzadas por toques \u003cstrong\u003eflorales\u003c\/strong\u003e que recuerdan a la peonía y a la violeta. Unos matices \u003cstrong\u003eespeciados\u003c\/strong\u003e de pimienta dulce y clavo se mezclan con una madera discreta, con acentos de \u003cstrong\u003evainilla\u003c\/strong\u003e y de \u003cstrong\u003ecedro\u003c\/strong\u003e. En boca, la textura es sedosa, sostenida por una \u003cstrong\u003eacidez\u003c\/strong\u003e fresca, unos taninos finos y bien integrados y un final largo que deja una sensación de pureza y equilibrio.\u003c\/p\u003e","brand":"South World Wine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":56176392569180,"sku":null,"price":31.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Caja de 6 botellas (75cl)","offer_id":56176392601948,"sku":null,"price":190.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/ELEPHANT-HILL-Pinot-Noir-2020.jpg?v=1765212324","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/es-es\/products\/elephant-hill-pinot-noir-nueva-zelanda","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}