{"product_id":"dominio-de-es-la-diva-espagne","title":"Dominio de Es - La Diva - 2021","description":"\u003cp\u003eSituado en el corazón de la Ribera del Duero, Dominio de Es cultiva la cuvée La Diva en viñas muy viejas de tempranillo, arraigadas en suelos arenosos y pobres a gran altitud. El viñedo se encuentra alrededor del pueblo de Atauta, en la provincia de Soria, una zona conocida por su clima continental marcado por fuertes contrastes térmicos. Estas condiciones extremas, unidas a unos rendimientos naturalmente bajos, favorecen una maduración lenta de las uvas y dan lugar a vinos de gran concentración, con una identidad territorial muy afirmada.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVendimia manual en cajas pequeñas, con minuciosa selección en la viña y en bodega, seguida de una maceración prefermentativa en frío. La fermentación alcohólica se desarrolla en depósitos abiertos con delicados bazuqueos para extraer suavemente color y taninos, y la fermentación maloláctica se realiza en barrica. La crianza continúa largamente en barricas de roble francés, sobre lías finas, con pocos trasiegos para preservar la pureza de la fruta y la finura de textura propias de esta cuvée tinta de España.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEste vino revela notas de \u003cstrong\u003efrutos negros maduros\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003efrutos rojos frescos\u003c\/strong\u003e y toques \u003cstrong\u003eflorales\u003c\/strong\u003e, realzadas por matices \u003cstrong\u003eespeciados\u003c\/strong\u003e y una delicada madera con acentos de \u003cstrong\u003ecedro\u003c\/strong\u003e y de \u003cstrong\u003evainilla\u003c\/strong\u003e. La boca presenta una materia amplia y sedosa, con una \u003cstrong\u003etrama tánica fina\u003c\/strong\u003e y una \u003cstrong\u003eacidez equilibrada\u003c\/strong\u003eque alarga el final. Reminiscencias \u003cstrong\u003eminerales\u003c\/strong\u003e y ligeramente \u003cstrong\u003ebalsámicas\u003c\/strong\u003e aportan complejidad y frescura, y dejan una impresión persistente y armoniosa.\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":56582771769692,"sku":null,"price":1190.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/dominio-de-es-la-diva.jpg?v=1769591947","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/es-es\/products\/dominio-de-es-la-diva-espana","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}