{"product_id":"domaine-jean-marc-brocard-chablis-france","title":"Domaine Jean-Marc Brocard - Chablis - 2025","description":"\u003cp\u003eEl Chablis de Jean-Marc Brocard procede del viñedo de Chablis, en el norte de Borgoña, donde la casa está instalada en Préhy desde 1973. Las viñas, de unos treinta años, están plantadas en el célebre terroir kimmeridgiense, esas margas y calizas ricas en fósiles de ostras depositados por un mar jurásico. El clima semicontinental, de inviernos fríos y primaveras a veces con heladas, impone una maduración lenta que preserva la acidez del chardonnay y le da esa tensión mineral característica de la denominación.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLas uvas de chardonnay se trasladan por gravedad, sin bombeo, desde la recepción de la vendimia hasta el desfangado. La fermentación alcohólica se realiza con levaduras autóctonas, a una temperatura controlada de entre 18 y 20 °C, y la fermentación maloláctica se lleva a término. Después, el vino se cría sobre lías, íntegramente en depósito de acero inoxidable, durante siete a nueve meses. Esta crianza preserva la pureza de la fruta y la frescura salina del terroir kimmeridgiense.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEste vino revela notas de \u003cstrong\u003elimón\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ealmendra fresca\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003epomelo\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003emanzana verde\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eespino blanco\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eflores blancas\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003econcha de ostra\u003c\/strong\u003e y \u003cstrong\u003epiedra de mechero\u003c\/strong\u003e. El color amarillo pálido con reflejos verde plateado da paso a una nariz abierta a la almendra fresca, que deja sitio a un corazón de cítricos. La boca, equilibrada y redonda, se apoya en una bonita expresión mineral y termina con un final salino y persistente.\u003c\/p\u003e","brand":"Le Goût du Vin","offers":[{"title":"750ml","offer_id":59499010425180,"sku":null,"price":23.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Caja de 6 botellas (75cl)","offer_id":59499010457948,"sku":null,"price":143.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"375ml - 2024","offer_id":59499010490716,"sku":null,"price":14.3,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/jmb_chablis.png?v=1791979585","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/es-es\/products\/domaine-jean-marc-brocard-chablis-france","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}