{"product_id":"cristom-paul-gerrie-etats-unis","title":"Cristom - Paul Gerrie - 2021","description":"\u003cp\u003eSituado en el valle del Willamette, en el noroeste de Oregón, el viñedo Cristom se encuentra en las colinas de Eola-Amity, conocidas por sus suelos volcánicos y sus frescas influencias oceánicas. La cuvée Paul Gerrie procede principalmente de parcelas en ladera en torno a la finca, que reciben los vientos frescos del Pacífico que templan las temperaturas estivales. Esta situación geográfica favorece una maduración lenta y regular de la uva, preservando la acidez natural y la finura aromática, y expresa con precisión el carácter de los terroirs volcánicos de esta parte de Willamette Valley.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa uva de la cuvée Paul Gerrie se vendimia a mano, se selecciona minuciosamente y se despalilla en parte antes de una maceración prefermentativa en frío. La fermentación se desarrolla en depósitos abiertos, con levaduras autóctonas, bazuqueos y remontados suaves para extraer con delicadeza color y taninos. Después, el vino se cría en barricas de roble francés, con una proporción de madera nueva, durante un largo periodo sobre lías finas, con trasiegos limitados para preservar la integridad aromática y la estructura de la Pinot Noir, antes del embotellado en la propia finca.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEste vino despliega notas de \u003cstrong\u003efrutos rojos\u003c\/strong\u003e y de \u003cstrong\u003ecereza negra\u003c\/strong\u003e, completadas por toques \u003cstrong\u003eflorales\u003c\/strong\u003e que evocan la violeta y la rosa, así como matices \u003cstrong\u003eespeciados\u003c\/strong\u003e de pimienta dulce y clavo, sostenidos por una madera \u003cstrong\u003esutil\u003c\/strong\u003e que recuerda al cedro y la vainilla. La boca presenta una textura \u003cstrong\u003esedosa\u003c\/strong\u003e, una acidez \u003cstrong\u003eviva\u003c\/strong\u003e que alarga la cata, unos taninos \u003cstrong\u003efinos\u003c\/strong\u003e bien integrados y un final \u003cstrong\u003epersistente\u003c\/strong\u003e marcado por la frescura y la precisión aromática.\u003c\/p\u003e","brand":"Vin du Monde","offers":[{"title":"750ml","offer_id":58153008300380,"sku":null,"price":96.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Lote de 2 botellas (75cl)","offer_id":58153008333148,"sku":null,"price":192.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Cristom-Paul-Gerrie-Vineyard-Pinot-Noir-zoom.jpg?v=1782651859","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/es-es\/products\/cristom-paul-gerrie-estados-unidos","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}