{"product_id":"catena-zapata-alta-chardonnay-argentine","title":"Catena - Alta Chardonnay - 2020","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003eFundada en 1902, la \u003cstrong\u003eBodega Catena Zapata\u003c\/strong\u003e de Argentina es conocida por su papel pionero en el resurgir del Malbec y en el descubrimiento de terroirs de altitud extrema en las estribaciones andinas de Mendoza. Fue \u003cstrong\u003eNicolás Catena\u003c\/strong\u003e quien llevó el vino argentino a la era moderna. Economista universitario y gran viajero, aprendió de su experiencia en los años setenta, en contacto con los grandes Bordeaux y los prometedores vinos de Napa. A principios de los años ochenta, Catena llegó a la conclusión de que la clave estaba en plantar las variedades adecuadas en el lugar adecuado, sobre todo en parajes más frescos y más altos.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa cuvée Catena \u003cstrong\u003eAlta Chardonnay\u003c\/strong\u003e es un ensamblaje de las parcelas históricas de la familia Catena. El nombre de la cuvée hace referencia a los viñedos de gran altitud (más de 1500 metros) de los que proceden las uvas de este Chardonnay. Vendimiadas en\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e racimos enteros, las uvas se prensan y fermentan al 100 % en barricas de roble francés de 500 litros con levaduras naturales a baja temperatura\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e. Después, el vino se cr\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eía durante 14 meses en roble francés, del cual \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eun 30 % no realiza la fermentación maloláctica. Solo se utilizan barricas de primer\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e, segundo y tercer uso. \u003c\/span\u003eEste vino despliega notas de \u003cstrong\u003emanzana verde\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003epera madura\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003emelocotón blanco\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003emadreselva\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003emanzanilla\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003emelón\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003elimón\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003emantequilla fresca\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003etiza\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003egalleta\u003c\/strong\u003e y de \u003cstrong\u003emadera ahumada\u003c\/strong\u003e. La boca es amplia y está sostenida por una acidez cortante. El final es persistente, fresco y mineral\u003c\/p\u003e","brand":"Vin du Monde","offers":[{"title":"750ml","offer_id":43224937595126,"sku":"","price":28.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/CatenaZapata-AltaChardonay-Argentine.webp?v=1695739906","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/es-es\/products\/catena-zapata-alta-chardonnay-argentina-1","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}