{"product_id":"castello-di-volpaia-chianti-classico-riserva-docg-italie","title":"Castello di Volpaia - Chianti Classico Riserva DOCG - 2021","description":"\u003cp\u003eLa cuvée \u003cstrong data-start=\"9\" data-end=\"64\"\u003eChianti Classico Riserva \u003c\/strong\u003eencuentra su identidad en el corazón histórico del Chianti Classico, al norte de Radda in Chianti, en la Toscana, entre Siena y Florencia. Los viñedos, situados entre 400 y 600 m de altitud en laderas orientadas al sur-suroeste, disfrutan de un clima suavizado por la altitud y de suelos areniscosos y arcillosos que favorecen una maduración lenta y un frescor elegante. Estas laderas altas, cultivadas desde hace tiempo en agricultura ecológica, dan uvas de \u003cstrong data-start=\"532\" data-end=\"546\"\u003eSangiovese\u003c\/strong\u003e de gran finura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa vinificación de este \u003cstrong data-start=\"712\" data-end=\"740\"\u003eChianti Classico Riserva\u003c\/strong\u003e empieza con una vendimia totalmente \u003cstrong data-start=\"779\" data-end=\"791\"\u003emanual\u003c\/strong\u003e de las uvas de \u003cstrong\u003eSangiovese\u003c\/strong\u003e en su punto óptimo de madurez. Tras el despalillado, fermentan en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada, con una maceración cuidadosa para extraer estructura y color sin dureza. Una vez terminada la fermentación maloláctica, el vino tiene una crianza de unos \u003cstrong data-start=\"1056\" data-end=\"1104\"\u003e24 meses \u003c\/strong\u003een barricas de roble francés y esloveno, seguida de un breve paso por botella antes de su comercialización. Esta crianza larga y atenta afina los taninos y desarrolla una profunda complejidad aromática sin perder la viveza intrínseca del vino.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEste vino despliega notas de \u003cstrong\u003ecereza negra\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003efrutos rojos maduros, \u003c\/strong\u003ede \u003cstrong\u003eciruela\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003evioleta, \u003c\/strong\u003ede \u003cstrong\u003erosa seca\u003c\/strong\u003e, de\u003cstrong\u003eespecias dulces\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003epimienta, \u003c\/strong\u003ede \u003cstrong\u003ecaja de puros\u003c\/strong\u003e y de \u003cstrong\u003ecuero\u003c\/strong\u003e. La boca muestra una materia esbelta, una bonita acidez típica de los terroirs de altura, taninos firmes pero pulidos y un final largo y sabroso.\u003c\/p\u003e","brand":"South World Wine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":56176161358172,"sku":null,"price":49.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Lote de 3 botellas (75cl)","offer_id":56176161390940,"sku":null,"price":147.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/CASTELLO-DI-VOLPAIA-Chianti-Classico-Riserva-2021-BIO.jpg?v=1765211236","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/es-es\/products\/castello-di-volpaia-chianti-classico-riserva-docg-italia-1","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}