{"product_id":"castello-di-ama-san-lorenzo-italie","title":"Castello Di Ama - San Lorenzo - 2019","description":"\u003cp\u003eSituada en el corazón del Chianti Classico, la bodega Castello di Ama se extiende por las colinas de Gaiole in Chianti, en la Toscana, a unos veinte kilómetros al noreste de Siena. Las viñas de la cuvée San Lorenzo ocupan parcelas en altura, sobre suelos que mezclan galestro, alberese y arcillas pedregosas, típicos de esta zona histórica. Rodeadas de bosques y olivares, las laderas, bien ventiladas, disfrutan de un clima continental templado, con fuertes amplitudes térmicas que favorecen una maduración lenta y completa de la uva y una expresión precisa del terroir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa uva se vendimia a mano, se selecciona con esmero y se despalilla antes de una fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable termorregulados, con maceración con los hollejos para extraer color y estructura. La fermentación maloláctica también se realiza en depósito; después, el vino pasa a barricas de roble, en su mayoría francés, para una crianza prolongada destinada a afinar los taninos y desarrollar la complejidad aromática, antes del ensamblaje final y el embotellado en la propia bodega.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEste vino despliega notas de \u003cstrong\u003ecereza negra\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eciruela\u003c\/strong\u003e y \u003cstrong\u003epequeños frutos rojos\u003c\/strong\u003e, completadas con toques \u003cstrong\u003eflorales\u003c\/strong\u003e de violeta y rosa seca, así como matices \u003cstrong\u003eespeciados\u003c\/strong\u003e de pimienta, regaliz y clavo. Unos acentos \u003cstrong\u003eamaderados\u003c\/strong\u003e de cedro, tabaco rubio y vainilla se funden con una trama ligeramente \u003cstrong\u003emineral\u003c\/strong\u003e. La boca presenta una materia amplia y jugosa, sostenida por una acidez viva, unos taninos firmes pero pulidos y un final largo, sabroso y elegantemente estructurado.\u003c\/p\u003e","brand":"Vin du Monde","offers":[{"title":"750ml","offer_id":57372202893660,"sku":null,"price":84.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Lote de 2 botellas (75cl)","offer_id":57372202926428,"sku":null,"price":168.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/J1654_2015NM_c.png?v=1776342715","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/es-es\/products\/castello-di-ama-san-lorenzo-italia-1","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}