{"product_id":"borgogno-bompe-italie","title":"Borgogno - Bompè - 2022","description":"\u003cp\u003eEl viñedo de la cuvée Bompè de la bodega Borgogno se encuentra en el Piamonte, en el corazón de las colinas de las Langhe, en las alturas que rodean el pueblo de Barolo. Las viñas disfrutan de los suelos margo-calcáreos típicos de la región, que mezclan arcillas y arenas antiguas y favorecen una madurez lenta y completa de la uva. Orientadas mayoritariamente al sur y al suroeste, las parcelas gozan de un clima continental templado por las influencias alpinas, con fuertes amplitudes térmicas que preservan la frescura aromática y la finura de los taninos.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLas uvas tintas de la cuvée Bompè se vendimian en su punto óptimo de madurez y se despalillan y estrujan antes de una fermentación alcohólica en depósito, con maceración con los hollejos para extraer color y estructura. La fermentación maloláctica se lleva a cabo después de la alcohólica para suavizar la trama tánica. Después, el vino se cría en depósito y en barrica para preservar la fruta aportando a la vez complejidad y equilibrio, antes de embotellarse en la propia bodega.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEste vino revela notas de \u003cstrong\u003efrutos rojos crujientes\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ecereza negra\u003c\/strong\u003e y de \u003cstrong\u003eciruela\u003c\/strong\u003e, completadas con toques \u003cstrong\u003eflorales\u003c\/strong\u003e de violeta y rosa seca, así como matices \u003cstrong\u003eespeciados\u003c\/strong\u003e de pimienta y regaliz. Unos acentos \u003cstrong\u003eamaderados\u003c\/strong\u003e delicados, que recuerdan a la vainilla y a un ligero tostado, se funden con una trama sutilmente \u003cstrong\u003emineral\u003c\/strong\u003e. En boca, la materia es jugosa y estructurada, sostenida por una acidez viva, unos taninos firmes pero pulidos y un final persistente que conserva una agradable sensación de frescura.\u003c\/p\u003e","brand":"Vin du Monde","offers":[{"title":"750ml","offer_id":57372190605660,"sku":null,"price":42.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Lote de 3 botellas (75cl)","offer_id":57372190638428,"sku":null,"price":126.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/borgognodompe_1_1_1.jpg?v=1783007201","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/es-es\/products\/borgogno-bompe-italia-1","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}