{"product_id":"borgogno-barolo-fossati-italie","title":"Borgogno - Barolo Fossati - 2013","description":"\u003cp\u003eEl Barolo Fossati procede del viñedo Fossati, en el municipio de Barolo, a lo largo de la pequeña carretera que une Barolo con La Morra, en el corazón de las Langhe. Esta parcela de unas 3,2 hectáreas, orientada al sureste, descansa sobre margas calizas y arcillosas ligeramente arenosas, nacidas de la sedimentación del mar que ocupaba la llanura del Po hace diez millones de años. Este terroir relativamente joven, rico en arena, da vinos de aromas florales y afrutados.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEn 2013, añada tardía, la Nebbiolo se vendimió el 18 de octubre, tras un otoño cálido propicio para los vinos de guarda. La fermentación dura unos 12 días a temperatura controlada, de 22-25 °C al principio a 29-30 °C, seguida de una maceración con sombrero sumergido de 30 días a 29 °C. Tras el descube, la fermentación maloláctica dura 15 días. El vino se cría cuatro años en fudres de roble de Eslavonia de 4500 litros y después se afina un año en botella.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEste vino revela notas de \u003cstrong\u003erosa marchita\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ecereza\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eframbuesa\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eregaliz\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ealquitrán\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003etabaco\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003esotobosque\u003c\/strong\u003e y \u003cstrong\u003ecuero\u003c\/strong\u003e. Los frutos rojos y la rosa recuerdan la finura del terroir arenoso, mientras que los toques terciarios dan fe de una década de evolución. La boca, amplia y estructurada, se apoya en taninos firmes, afinados por la larga crianza en fudres, y en una acidez viva que sostiene un final largo y con raza.\u003c\/p\u003e","brand":"Vin du Monde","offers":[{"title":"750ml","offer_id":59703211131228,"sku":null,"price":146.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/barolo-fossati-2018.png?v=1793374007","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/es-es\/products\/borgogno-barolo-fossati-italie","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}