{"product_id":"borgogno-barolo-cannubi-italie","title":"Borgogno - Barolo Cannubi - 2019","description":"\u003cp\u003eSituado en el corazón del Piamonte, el viñedo Cannubi se encuentra en una de las colinas más reputadas del municipio de Barolo, en la provincia de Cuneo. Esta ladera histórica disfruta de una orientación ideal y de pendientes bien drenadas, dentro de un anfiteatro natural que protege las viñas. Los suelos son margo-calcáreos, con arenas y arcillas finas, y confieren al vino finura y complejidad. La bodega Borgogno cultiva allí sus parcelas de Nebbiolo con un enfoque tradicional, para expresar con precisión el carácter único de este terroir emblemático.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa uva se vendimia a mano y, después, se despalilla y se estruja con delicadeza antes de una fermentación alcohólica en depósitos con maceración prolongada con los hollejos, para extraer color y estructura. La fermentación maloláctica se produce después de forma espontánea. A continuación, el vino se cría largo tiempo en grandes fudres de roble de Eslavonia, donde gana complejidad aromática y finura tánica, antes de un afinado complementario en botella para perfeccionar su equilibrio y su armonía.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEste vino despliega notas de \u003cstrong\u003ecereza negra\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003efrutos rojos maduros\u003c\/strong\u003e y \u003cstrong\u003eciruela\u003c\/strong\u003e, completadas con toques florales de \u003cstrong\u003erosa seca\u003c\/strong\u003e y \u003cstrong\u003evioleta\u003c\/strong\u003e. Matices especiados de \u003cstrong\u003eregaliz\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003epimienta\u003c\/strong\u003e y \u003cstrong\u003eclavo\u003c\/strong\u003e se funden con una madera discreta de \u003cstrong\u003etabaco\u003c\/strong\u003e y \u003cstrong\u003ecedro\u003c\/strong\u003e. La boca presenta una materia amplia, sostenida por una acidez viva, unos taninos firmes pero pulidos y un largo final persistente que pone en valor la estructura y la elegancia de la Nebbiolo.\u003c\/p\u003e","brand":"Vin du Monde","offers":[{"title":"750ml","offer_id":57372187951452,"sku":null,"price":202.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/barolo-cannubi-docg-bio_14185_zoom.jpg?v=1776342549","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/es-es\/products\/borgogno-barolo-cannubi-italia-1","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}