{"product_id":"bodegas-olivares-umbria-de-la-hoya-espagne","title":"Bodegas Olivares - Umbria de la Hoya - 2020","description":"\u003cp\u003eSituada en el sureste de España, la bodega \u003cstrong\u003eBodegas Olivares\u003c\/strong\u003e se encuentra en la zona vitícola de Jumilla, en altiplanos de altitud con un clima continental marcado por fuertes contrastes térmicos. Las viñas de Umbria de la Hoya están plantadas en suelos pobres y pedregosos, de textura arenoarcillosa, que favorecen un enraizamiento profundo y rendimientos naturalmente limitados. Esta combinación de altitud, viento y sequía permite obtener uvas perfectamente maduras que conservan una valiosa frescura, sello de los vinos tintos que elabora la bodega.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa elaboración de este vino comienza con una vendimia \u003cstrong\u003emanual,\u003c\/strong\u003e realizada durante la segunda quincena de octubre en las parcelas más sombreadas del viñedo de Hoya de Santa Ana. Tras enfriar los racimos durante unas 48 horas, la uva fermenta lentamente en depósitos de acero inoxidable con levaduras autóctonas, lo que favorece una extracción aromática sutil y fiel a la fruta. Después, el vino tiene \u003cstrong\u003e12 meses de crianza en barricas de roble francés\u003c\/strong\u003e de 500 litros y reposa como mínimo un año más en botella antes de salir a la venta, lo que le confiere una textura estructurada respetando la pureza de la variedad.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEste vino revela notas de \u003cstrong data-start=\"1389\" data-end=\"1419\"\u003efrutos negros maduros\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong data-start=\"1424\" data-end=\"1458\"\u003efrutos rojos, \u003c\/strong\u003ede \u003cstrong\u003evioleta,\u003c\/strong\u003e de \u003cstrong data-start=\"1465\" data-end=\"1495\"\u003epimienta,\u003c\/strong\u003e de \u003cstrong data-start=\"1465\" data-end=\"1495\"\u003etomillo\u003c\/strong\u003e y de \u003cstrong data-start=\"1572\" data-end=\"1610\"\u003ecedro\u003c\/strong\u003e. En boca, la entrada es generosa y aterciopelada, sostenida por una frescura que estructura el conjunto y acompaña unos taninos\u003cstrong data-start=\"1749\" data-end=\"1767\"\u003e sedosos\u003c\/strong\u003e. El final es rico y especiado.\u003c\/p\u003e","brand":"South World Wine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":56175843508572,"sku":null,"price":16.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Caja de 6 botellas (75cl)","offer_id":56175843541340,"sku":null,"price":100.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/BODEGAS-OLIVARES-Umbria-de-la-Hoya-2020.jpg?v=1765208708","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/es-es\/products\/bodegas-olivares-umbria-de-la-hoya-espana","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}