{"product_id":"blaise-duboux-calamin-grand-cru-aoc-cuvee-vincent-suisse","title":"Blaise Duboux - Calamin Grand Cru AOC Cuvée Vincent - 2022","description":"\u003cp\u003eLa Cuvée Vincent procede del Calamin, uno de los dos grands crus de Lavaux junto con el Dézaley, su vecino inmediato. Esta pequeña denominación, situada íntegramente en el municipio de Epesses, domina el lago Lemán en el cantón de Vaud. Su suelo arcillo-calcáreo da chasselas completos y robustos, profundamente impregnados de su terroir. La cuvée rinde homenaje a Vincent Duboux, padre de Blaise, que le transmitió esta finca familiar, hoy cultivada en agricultura ecológica certificada.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEl chasselas se vendimia en su punto de madurez en viñas trabajadas a mano y se vinifica de forma tradicional en depósitos de acero inoxidable. La fermentación se desarrolla sin madera para dejar que se exprese plenamente la mineralidad del suelo. El Calamin es un vino que pide tiempo: como recordaba Vincent Duboux, hay que esperar a la Navidad siguiente al embotellado para apreciarlo en su justo valor. Paciente, sigue ganando complejidad con los años en bodega.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEste vino despliega notas de \u003cstrong\u003emanzana madura\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ealbaricoque\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003epera\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003epiel de limón\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eflor de tilo\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003emiel\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eavellana\u003c\/strong\u003e y \u003cstrong\u003esílex\u003c\/strong\u003e. La nariz, con clase y mineral, conserva un punto de rusticidad que constituye el encanto del Calamin. La boca es amplia y grasa, sostenida por una bella tensión salina. El final, largo y mineral, pide pescados de lago, crustáceos y marisco.\u003c\/p\u003e","brand":"Dionis","offers":[{"title":"750ml","offer_id":59491437150556,"sku":null,"price":66.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Calamin-grand-cru-aoc.jpg?v=1791907477","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/es-es\/products\/blaise-duboux-calamin-grand-cru-aoc-cuvee-vincent-suisse","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}