{"product_id":"birichino-yount-mill-vineyard-semillon-etats-unis","title":"Birichino - Yount Mill Vineyard Sémillon - 2021","description":"\u003cp\u003eEsta cuvée procede del viñedo Yount Mill, en Yountville, al sur del Napa Valley, en California, en el corazón de un territorio dominado por el Cabernet Sauvignon. El Sémillon se plantó allí en 1962 en suelos de limos arcillosos, a unos veinte metros de altitud. Estas viejas viñas, cultivadas en ecológico y sin riego, dan uvas vendimiadas con una madurez moderada, garantía de una frescura poco común para la variedad bajo este clima soleado.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa uva se vendimia a mano y se prensa directamente, sin maceración. Los mostos fermentan de forma espontánea con levaduras autóctonas, en parte en depósitos de acero inoxidable y en parte en barricas de roble neutras. Después, el vino tiene unos meses de crianza sobre lías en los mismos recipientes, tras una fermentación maloláctica completa, y se embotella sin clarificar ni filtrar. Este enfoque de mínima intervención preserva la textura salina y la precisión de la fruta.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEste vino despliega notas de \u003cstrong\u003elima\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003epomelo amarillo\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003epera\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003emelocotón blanco\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ehinojo\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ebaya de enebro\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ealmendra\u003c\/strong\u003e y \u003cstrong\u003ejengibre\u003c\/strong\u003e. La boca, tensa y ligeramente cremosa, une una acidez viva a una materia sorprendentemente densa para su modesta graduación. Una mineralidad que evoca la roca machacada acompaña un final largo y alimonado.\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":59628676350300,"sku":null,"price":50.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Lote de 2 botellas (75cl)","offer_id":59628676383068,"sku":null,"price":100.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Birichino-Semillon-Yount-Mill-Vineyard-Yountville-Napa-Valley-2022-scaled.jpg?v=1792760848","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/es-es\/products\/birichino-yount-mill-vineyard-semillon-etats-unis","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}