{"product_id":"birichino-enz-vineyard-mourvedre-etats-unis","title":"Birichino - Enz Vineyard Mourvèdre - 2023","description":"\u003cp\u003eEl viñedo Enz se esconde al fondo de un cañón del Lime Kiln Valley, en el condado de San Benito, en la Central Coast californiana. La falla de San Andrés pasa a menos de un kilómetro, una cantera de granito linda con las viñas y antiguos hornos de cal salpican las colinas. Plantada en 1922 y cultivada en ecológico desde hace muchísimo tiempo, esta parcela de Mourvèdre crece en suelos complejos de caliza y granito descompuesto, que imprimen al vino una identidad mineral muy marcada.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa uva se vendimia a mano a mediados de octubre y se despalilla parcialmente antes de una breve maceración. Las fermentaciones alcohólica y maloláctica se producen de forma espontánea, con levaduras autóctonas, en barricas neutras. Después, el vino tiene varios meses de crianza en ellas y se embotella sin clarificar ni filtrar, para que la singularidad de este terroir de roca se exprese plenamente.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEste vino despliega notas de \u003cstrong\u003emora\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ecasis\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eciruela negra\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003esandía\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003evioleta\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003epimienta negra\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003emonte bajo\u003c\/strong\u003e y \u003cstrong\u003epedernal\u003c\/strong\u003e. La boca es sedosa y empolvada, más elegante que potente, con taninos finos y apretados que ganarán en suavidad con el tiempo. El final, profundo y persistente, prolonga esa sensación de roca.\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":59628676612444,"sku":null,"price":63.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Lote de 2 botellas (75cl)","offer_id":59628676645212,"sku":null,"price":126.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/DSC04998-5-scaled.jpg?v=1792760853","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/es-es\/products\/birichino-enz-vineyard-mourvedre-etats-unis","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}