{"product_id":"avignonesi-desiderio-merlot-italie","title":"Avignonesi - Desiderio Merlot - 2021","description":"\u003cp\u003eDesiderio es el vino tinto emblemático de Avignonesi, bautizado con el nombre de un toro que vivió hace más de un siglo en la granja de Le Capezzine y contribuyó a fijar la raza Chianina. Este Merlot no procede de Montepulciano sino de Cortona, en el Val di Chiana toscano, donde los suelos arcillosos y ricos en minerales ofrecen a la variedad calidez y profundidad. En 2021, una primavera precoz, las heladas de abril y un verano suave redujeron los rendimientos sin perjudicar la calidad.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEl viñedo se cultiva en biodinámica, como toda la finca. Las uvas se vendimian a mano y fermentan con las levaduras autóctonas de la finca, según el método del pie de cuba. La maceración dura de veinticinco a treinta días en depósitos de acero inoxidable, con remontados diarios para ganar concentración sin sobreextracción. Después, el vino tiene una crianza de dieciocho meses en barricas de roble francés, que afinan su textura y su estructura.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEste vino revela notas de \u003cstrong\u003emermelada de cereza\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003emora\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003earándano\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eciruela\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eglicina\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003evioleta\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eté negro\u003c\/strong\u003e y \u003cstrong\u003eregaliz\u003c\/strong\u003e. El bouquet, de una amplitud casi explosiva, combina frutos negros maduros, flores y toques de infusión, realzados por la pimienta en retronasal. La boca, oscura y densa, envuelve el paladar con calidez antes de que una acidez jugosa la tense; los taninos apretados y vivos conducen a un final profundo y especiado.\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":59628687622492,"sku":null,"price":93.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Lote de 2 botellas (75cl)","offer_id":59628687655260,"sku":null,"price":186.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/avignonesi-desiderio_2021.webp?v=1792761098","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/es-es\/products\/avignonesi-desiderio-merlot-italie","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}