{"product_id":"alvaro-palacios-finca-dofi-espagne","title":"Álvaro Palacios - Finca Dofí - 2023","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003eSi hay un viticultor de España cuyo talento y genio tienen reconocimiento mundial, es sin duda \u003cstrong\u003eÁlvaro Palacios\u003c\/strong\u003e. Sus vinos, llenos de complejidad y elegancia, han dado un nuevo impulso a los vinos de España. La bodega, con sede en la región vitícola española del Priorat, es famosa por elaborar vinos que reflejan fielmente el terroir único de esta zona. Álvaro Palacios, pionero en el uso de métodos de viticultura biodinámica en España, ha contribuido enormemente a elevar el perfil de los vinos del Priorat gracias a sus cuvées innovadoras y de alta gama.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa cuvée\u003cstrong\u003e Finca Dofí\u003c\/strong\u003e,\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eel primer viñedo adquirido por Álvaro Palacios, es \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003econocida como la hermana pequeña de la célebre cuvée L'Ermita. Procede de una única parcela de 10 hectáreas situada en el pueblo de Gratallops, en Tarragona. Este vino se elabora principalmente con Garnacha y Cariñena, cultivadas en las laderas rocosas y áridas que caracterizan la región\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e. Se cultivan con una agricultura respetuosa. Una vez vendimiadas y seleccionadas a mano, las uvas se despalillan y se estrujan en bodega para iniciar la fermentación con levaduras autóctonas en barricas de roble. Después, el vino fermenta durante \u003cstrong\u003e14 meses\u003c\/strong\u003e en fudres y después se embotella sin clarificar ni filtrar. Este vino desprende intensos aromas de\u003cstrong\u003e moras\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ebayas rojas\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003eciruelas\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003earándanos\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003evioleta\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003epimienta blanca\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003egrafito\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003eregaliz \u003c\/strong\u003ey de\u003cstrong\u003eespecias negras\u003c\/strong\u003e. La boca es redonda y mineral, con taninos empolvados y una trama fresca que dan un vino de una intensidad y una complejidad impresionantes.\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":48916350501212,"sku":"","price":122.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/AlvaroPalacios-FincaDofi-Espagne.png?v=1718810981","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/es-es\/products\/alvaro-palacios-finca-dofi-espana","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}