{"title":"Joh. Jos. Prüm","description":null,"products":[{"product_id":"joh-jos-prum-bernkasteler-badstube-kabinett-allemagne","title":"Joh Jos Prüm - Bernkasteler Badstube Kabinett - 2023","description":"\u003cp\u003eSituado en la orilla derecha del Mosela, el viñedo de Bernkasteler Badstube se extiende por laderas abruptas que dominan la ciudad de Bernkastel-Kues, en el corazón del Mittelmosel, en Alemania. Las viñas de Joh. Jos. Prüm están plantadas allí en suelos ricos en pizarra descompuesta, que acumulan el calor y favorecen una maduración lenta y regular del riesling. La orientación mayoritariamente sur y suroeste y la cercanía del río crean un microclima fresco y húmedo, propicio al desarrollo de aromas finos y de una acidez viva, sello del estilo de este terroir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa uva riesling se vendimia a mano, en varias pasadas, para conservar solo las bayas perfectamente maduras y sanas. Tras un prensado suave, los mostos fermentan lentamente gracias a las levaduras autóctonas, a baja temperatura, en viejos fudres de roble. La fermentación se detiene para preservar un equilibrio preciso entre azúcar residual, acidez y expresión aromática. La crianza continúa sobre lías finas en esos mismos grandes recipientes tradicionales hasta el embotellado, para conservar la pureza, la finura y la tensión características del estilo de la bodega.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEste vino revela notas de \u003cstrong\u003ecítricos\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003efruta de hueso\u003c\/strong\u003e y de \u003cstrong\u003efrutas exóticas\u003c\/strong\u003e, completadas por toques \u003cstrong\u003eflorales\u003c\/strong\u003e delicados y una dimensión \u003cstrong\u003emineral\u003c\/strong\u003e típica de la pizarra del Mosela. La boca se caracteriza por una materia esbelta, sostenida por una \u003cstrong\u003eacidez\u003c\/strong\u003e precisa que equilibra el dulzor residual, con una textura sedosa y un final largo, salino y refrescante.\u003c\/p\u003e","brand":"Vin du Monde","offers":[{"title":"750ml","offer_id":57717669691740,"sku":null,"price":47.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Lote de 3 botellas (75cl)","offer_id":57717669724508,"sku":null,"price":143.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/1dede60047266-joh-jos-prum-bernkasteler-badstube-kabinet.jpg?v=1779545026"},{"product_id":"joh-jos-prum-g-himmelreich-a-goldkap-allemagne","title":"Joh Jos Prüm - G. Himmelreich A. Goldkap - 2022","description":"\u003cp\u003eProcedente de las escarpadas laderas del célebre viñedo de Graacher Himmelreich, en el Mosela Medio, en Alemania, este vino nace en parcelas plantadas en pendientes abruptas orientadas al sur y al suroeste, que dominan los meandros del río. Los suelos están compuestos mayoritariamente de esquistos descompuestos, que acumulan el calor y favorecen una maduración lenta y progresiva de la uva. La bodega Joh. Jos. Prüm cultiva allí la viña desde hace varias generaciones, apostando por rendimientos moderados y una viticultura atenta para preservar la finura y la pureza del terroir del Mosela.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eProcedente de una vendimia manual muy minuciosa en el terroir de Graacher Himmelreich, este Riesling se elabora con bayas seleccionadas, a menudo marcadas por la botrytis noble. La fermentación se desarrolla lentamente con levaduras autóctonas, a baja temperatura, para preservar la pureza aromática y la finura del azúcar residual. Después, la crianza es larga, en fudres tradicionales antiguos, sobre lías finas, sin madera nueva, para conservar la tensión, la precisión mineral y el delicado equilibrio entre riqueza y frescura característico de la bodega.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEste vino revela notas de \u003cstrong\u003ecítricos maduros\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003efruta de hueso\u003c\/strong\u003e como el melocotón y el albaricoque, completadas con toques \u003cstrong\u003eflorales\u003c\/strong\u003e delicados y una marcada dimensión \u003cstrong\u003emineral\u003c\/strong\u003e que evoca la pizarra mojada. Con la aireación aparecen matices \u003cstrong\u003eexóticos\u003c\/strong\u003e más golosos, sostenidos por un ligero punto de \u003cstrong\u003eespecias dulces\u003c\/strong\u003e. En boca, la textura es a la vez amplia y cristalina, sostenida por una acidez viva y perfectamente integrada, con una gran precisión y un final largo, salivante y de elegante raza.\u003c\/p\u003e","brand":"Vin du Monde","offers":[{"title":"750ml","offer_id":57717670805852,"sku":null,"price":168.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/600_______topcenter_635b0083-copy_3774.jpg?v=1779545039"},{"product_id":"joh-jos-prum-graacher-himmelreich-auslese-allemagne","title":"Joh Jos Prüm - Graacher Himmelreich Auslese - 2022","description":"\u003cp\u003eSituado en las escarpadas orillas del Mosela, el viñedo de Graacher Himmelreich se extiende en torno al pueblo de Graach, aguas arriba de Bernkastel, en el corazón de una de las regiones vinícolas más reputadas de Alemania. Las cepas, plantadas en pendientes abruptas orientadas de sur a suroeste, se asientan sobre suelos ricos en pizarra descompuesta que almacenan el calor y favorecen una maduración lenta y completa de la uva. Este terroir fresco y empinado, típico del Mittelmosel, aporta a los vinos finura aromática, gran pureza y una mineralidad marcada.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa Riesling se vendimia a mano en varias pasadas para seleccionar las bayas afectadas por la podredumbre noble. Tras un prensado suave, los mostos fermentan lentamente con levaduras autóctonas, a baja temperatura, en antiguos fudres de roble típicos del Mosela. La fermentación se detiene para preservar un sutil equilibrio entre azúcares residuales y acidez. Después, la crianza continúa sobre lías finas en esos mismos grandes fudres hasta el embotellado, para conservar la pureza aromática y la finura del terroir de Graacher Himmelreich.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEste vino despliega notas de \u003cstrong\u003efruta de hueso\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ecítricos maduros\u003c\/strong\u003e y de \u003cstrong\u003efruta exótica\u003c\/strong\u003e, completadas por delicados toques \u003cstrong\u003eflorales\u003c\/strong\u003e y una sutil dimensión \u003cstrong\u003emineral\u003c\/strong\u003e que evoca la piedra mojada y la pizarra calentada por el sol. En boca, el licor es amplio y sedoso, sostenido por una \u003cstrong\u003eacidez\u003c\/strong\u003e viva que equilibra el dulzor residual y alarga el final, dejando una impresión de precisión, energía y gran pureza aromática.\u003c\/p\u003e","brand":"Vin du Monde","offers":[{"title":"750ml","offer_id":57717672870236,"sku":null,"price":75.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Lote de 2 botellas (75cl)","offer_id":57717672903004,"sku":null,"price":150.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/2177-600x900.jpg?v=1779545051"},{"product_id":"joh-jos-prum-graacher-himmelreich-kabinett-allemagne","title":"Joh Jos Prüm - Graacher Himmelreich Kabinett - 2023","description":"\u003cp\u003eSituado en la orilla izquierda del Mosela, el viñedo de Graacher Himmelreich se extiende por pendientes abruptas que dominan el pueblo de Graach, entre Bernkastel y Wehlen, en el corazón del Mittelmosel. Las viñas de Joh. Jos. Prüm están plantadas allí en suelos muy pedregosos de esquistos descompuestos, orientados principalmente al sur y al suroeste, que favorecen una maduración lenta y completa del Riesling. La cercanía del río regula las temperaturas y refuerza las nieblas matinales, condiciones ideales para la expresión refinada y cristalina de este reputado terroir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eProcedente de las empinadas viñas de Graacher Himmelreich, la uva se vendimia a mano en su punto preciso de madurez, con una cuidadosa selección de las bayas. Los racimos se prensan con delicadeza para preservar la pureza aromática del Riesling. El mosto fermenta lentamente gracias a levaduras autóctonas, a baja temperatura, en viejos fudres de roble típicos del Mosela, para conservar la finura y la frescura. La crianza continúa sobre lías finas en esos grandes recipientes hasta el embotellado, sin madera nueva, para preservar la expresión cristalina del terroir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEste vino revela notas de \u003cstrong\u003ecítricos maduros\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003emanzana verde\u003c\/strong\u003e y de \u003cstrong\u003efruta de hueso\u003c\/strong\u003e, completadas por toques \u003cstrong\u003eflorales\u003c\/strong\u003e delicados, una dimensión \u003cstrong\u003emineral\u003c\/strong\u003e marcada y sutiles matices \u003cstrong\u003eherbáceos\u003c\/strong\u003e. La boca presenta una textura \u003cstrong\u003esedosa\u003c\/strong\u003e, sostenida por una \u003cstrong\u003eacidez\u003c\/strong\u003e viva y precisa que equilibra el dulzor residual, con una estructura esbelta y una gran pureza. El final es \u003cstrong\u003esalino\u003c\/strong\u003e, persistente y refrescante, y deja una sensación de armonía y ligereza.\u003c\/p\u003e","brand":"Vin du Monde","offers":[{"title":"750ml","offer_id":57717672968540,"sku":null,"price":55.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Lote de 2 botellas (75cl)","offer_id":57717673001308,"sku":null,"price":111.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/riesling-mosel-kabinett-graacher-himmelreich-jj-prum-202220251203135550.png?v=1779545066"},{"product_id":"joh-jos-prum-graacher-himmelreich-spatlese-allemagne","title":"Joh Jos Prüm - Graacher Himmelreich Spätlese - 2022","description":"\u003cp\u003eSituado en las escarpadas orillas del Mosela, el viñedo de Graacher Himmelreich se extiende en torno al pueblo de Graach, aguas arriba de Bernkastel-Kues, en la región vinícola del Mosel, en Alemania. Las cepas, plantadas en pendientes abruptas orientadas de sur a suroeste, se asientan sobre suelos de esquistos descompuestos que almacenan el calor y favorecen una maduración lenta y regular de la uva. Este terroir fresco, marcado por la cercanía del río, da lugar a vinos de perfil delicado, que unen finura aromática, tensión y una mineralidad característica.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eProcedente de las empinadas viñas de Graacher Himmelreich, este Riesling se vendimia a mano en madurez tardía, con una rigurosa selección de las bayas. La uva se prensa con delicadeza en racimos enteros y después el mosto fermenta lentamente con sus levaduras autóctonas en fudres tradicionales de madera vieja, a baja temperatura, para preservar la finura aromática y la pureza de la fruta. La crianza continúa sobre lías finas en estos grandes recipientes neutros hasta el embotellado, sin madera nueva, para conservar la tensión, la precisión mineral y la firma cristalina del terroir del Mosela.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEste vino despliega notas de \u003cstrong\u003efruta de hueso\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ecítricos maduros\u003c\/strong\u003e y de \u003cstrong\u003efruta exótica\u003c\/strong\u003e, completadas por sutiles toques \u003cstrong\u003eflorales\u003c\/strong\u003e y una dimensión \u003cstrong\u003emineral\u003c\/strong\u003e típica de los esquistos del Mosela. En boca, la materia se muestra a la vez delicada y precisa, sostenida por una \u003cstrong\u003eacidez\u003c\/strong\u003e viva que equilibra el dulzor natural y prolonga un final \u003cstrong\u003esalino\u003c\/strong\u003e, fresco y persistente, que deja una impresión de armonía y de gran facilidad de trago.\u003c\/p\u003e","brand":"Vin du Monde","offers":[{"title":"750ml","offer_id":57717673099612,"sku":null,"price":65.2,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Lote de 2 botellas (75cl)","offer_id":57717673132380,"sku":null,"price":130.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/joh-jos-prum-graacher-himmelreich-spatlese-mosel-riesling-2023_53410_1_e021154e-e3fd-434a-b2e4-9940a2417710.png?v=1779545081"},{"product_id":"joh-jos-prum-wehlener-sonnenuhr-auslese-allemagne","title":"Joh Jos Prüm - Wehlener Sonnenuhr Auslese - 2023","description":"\u003cp\u003eProcedente del prestigioso viñedo de Wehlen, en las escarpadas orillas del Mosela, en Alemania, este vino nace en el mítico cru Wehlener Sonnenuhr, célebre por el reloj de sol que domina el río. Las viñas, plantadas en pendientes abruptas de pizarra azul, disfrutan de una orientación ideal al sur-suroeste, que favorece una maduración lenta y completa de la uva. El microclima del Mosela, marcado por la proximidad del agua y la reverberación de la luz, permite elaborar Rieslings de gran finura, que aúnan pureza aromática y una notable tensión mineral.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa uva Riesling se vendimia a mano en la escarpada parcela de Wehlener Sonnenuhr, con una minuciosa selección de bayas botritizadas para alcanzar el nivel Auslese. Tras un prensado suave, el mosto fermenta lentamente con levaduras autóctonas en fudres antiguos de roble, a baja temperatura, para preservar la pureza aromática y la finura del azúcar residual. La crianza continúa varios meses sobre lías finas en esos grandes recipientes tradicionales, antes de un embotellado tardío que busca conservar la tensión, la precisión y el potencial de guarda del vino.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEste vino revela notas de \u003cstrong\u003efruta de hueso\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ecítricos confitados\u003c\/strong\u003e y de \u003cstrong\u003efrutas exóticas\u003c\/strong\u003e, completadas con matices \u003cstrong\u003eflorales\u003c\/strong\u003e delicados y un toque \u003cstrong\u003emineral\u003c\/strong\u003e típico de las pizarras del Mosela. En boca, el dulzor es amplio y sedoso, sostenido por una \u003cstrong\u003eacidez\u003c\/strong\u003e viva que equilibra el azúcar y prolonga un \u003cstrong\u003efinal\u003c\/strong\u003e largo, preciso y cristalino, que deja una sensación de gran pureza y armonía.\u003c\/p\u003e","brand":"Vin du Monde","offers":[{"title":"750ml","offer_id":57717673263452,"sku":null,"price":84.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Lote de 2 botellas (75cl)","offer_id":57717673296220,"sku":null,"price":168.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/weingut-joh-jos-prum-wehlener-sonnenuhr-riesling-auslese-gold-capsule-2015.jpg?v=1788970306"},{"product_id":"joh-jos-prum-wehlener-sonnenuhr-auslese-goldkap-allemagne","title":"Joh Jos Prüm - Wehlener Sonnenuhr Auslese Goldkap - 2018","description":"\u003cp\u003eSituado en las escarpadas orillas del Mosela, el viñedo de Wehlener Sonnenuhr domina el pueblo de Wehlen, en el corazón de la región vinícola del Mosel, en Alemania. Esta emblemática ladera, orientada de pleno sur a suroeste, se asienta sobre suelos de esquistos descompuestos que almacenan el calor y favorecen una maduración lenta y regular de la Riesling. La bodega Joh. Jos. Prüm cultiva allí algunas de las parcelas más reputadas del país, que se benefician de un microclima fresco y ventilado que preserva la acidez y la pureza aromática de la uva.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa Riesling se vendimia a mano en madurez tardía, con una minuciosa selección de las bayas botritizadas en la célebre ladera de Wehlener Sonnenuhr. Tras un prensado suave, el mosto fermenta lentamente con levaduras autóctonas en fudres tradicionales de madera vieja, a baja temperatura, para preservar la pureza aromática y la finura del azúcar residual. La crianza continúa varios meses sobre lías finas en estos grandes recipientes, antes de un embotellado que busca conservar la frescura, la precisión y el carácter cristalino del terroir del Mosel.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEste vino despliega notas de \u003cstrong\u003efruta de hueso madura\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ecítricos confitados\u003c\/strong\u003e y de \u003cstrong\u003efruta exótica\u003c\/strong\u003e, completadas por toques \u003cstrong\u003eflorales delicados\u003c\/strong\u003e y una sutil dimensión \u003cstrong\u003emineral\u003c\/strong\u003e típica de los esquistos del Mosela. En boca, el licor es amplio y sedoso, sostenido por una \u003cstrong\u003eacidez viva\u003c\/strong\u003e que equilibra el dulzor y alarga un \u003cstrong\u003efinal largo y preciso\u003c\/strong\u003e, que deja una impresión de gran pureza y armonía.\u003c\/p\u003e","brand":"Vin du Monde","offers":[{"title":"750ml","offer_id":57717673558364,"sku":null,"price":186.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/JohJosPrum-WehlenerSonnenuhrAusleseGoldkap-Allemagne.png?v=1783006722"},{"product_id":"joh-jos-prum-wehlener-sonnenuhr-kabinett-allemagne","title":"Joh Jos Prüm - Wehlener Sonnenuhr Kabinett - 2022","description":"\u003cp\u003eProcedente del célebre viñedo de Wehlener Sonnenuhr, este vino nace en las escarpadas orillas del Mosela, en Alemania, donde las viñas de Riesling hunden sus raíces en suelos de pizarra azul de fuerte pendiente. La bodega Joh. Jos. Prüm cultiva allí parcelas orientadas de pleno sur a suroeste, que dominan el pueblo de Wehlen y el sinuoso curso del río. Este terroir fresco y mineral, marcado por fuertes amplitudes térmicas, favorece una maduración lenta de la uva y da lugar a vinos de gran finura y de una notable pureza aromática.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eProcedente de viñas situadas en el terroir de Wehlener Sonnenuhr, este Riesling se vendimia a mano en su punto preciso de madurez, con una cuidadosa selección de los racimos. Las fermentaciones se desarrollan lentamente, a baja temperatura, en depósitos de acero inoxidable y en fudres tradicionales, para preservar la expresión cristalina de la fruta y la finura aromática. La crianza continúa sobre lías finas en grandes fudres antiguos de roble hasta el embotellado, para favorecer la armonía entre la frescura, la mineralidad y el ligero dulzor natural del vino.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEste vino revela notas de \u003cstrong\u003ecítricos\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003emanzana verde\u003c\/strong\u003e y de \u003cstrong\u003efruta de hueso\u003c\/strong\u003e, completadas con toques \u003cstrong\u003eflorales\u003c\/strong\u003e delicados y una dimensión \u003cstrong\u003emineral\u003c\/strong\u003e marcada por la pizarra mojada. Con la aireación aparecen matices ligeramente \u003cstrong\u003emelosos\u003c\/strong\u003e y sutilmente \u003cstrong\u003eespeciados\u003c\/strong\u003e , que aportan complejidad y profundidad. En boca, la materia se muestra esbelta, con una \u003cstrong\u003eacidez\u003c\/strong\u003e viva y cristalina que equilibra el dulzor residual, una textura sedosa y un final largo, preciso y salivante, sostenido por una persistente tensión mineral.\u003c\/p\u003e","brand":"Vin du Monde","offers":[{"title":"750ml","offer_id":57717673722204,"sku":null,"price":64.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Lote de 2 botellas (75cl)","offer_id":57717673754972,"sku":null,"price":128.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/26648_big.jpg?v=1779545116"},{"product_id":"joh-jos-prum-wehlener-sonnenuhr-spatlese-allemagne","title":"Joh Jos Prüm - Wehlener Sonnenuhr Spätlese - 2022","description":"\u003cp\u003eEl Wehlener Sonnenuhr Spätlese de la bodega Joh. Jos. Prüm procede de la célebre ladera de Wehlen, en el Mosela medio, en Alemania. Este abrupto viñedo, orientado de pleno sur a suroeste, domina los meandros del Mosela con pendientes muy pronunciadas. Los suelos están compuestos principalmente de esquistos descompuestos, que almacenan el calor y favorecen una madurez lenta y regular de la uva. Esta combinación de clima fresco, fuerte exposición solar y roca madre esquistosa confiere al vino una gran finura y una marcada expresión mineral.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLas uvas de Riesling se vendimian a mano en madurez tardía en la ladera de Wehlener Sonnenuhr, con una meticulosa selección de los racimos. Tras un prensado suave, los mostos fermentan lentamente gracias a las levaduras autóctonas, mayoritariamente en fudres y grandes toneles de roble viejos, para preservar la pureza aromática y la finura del azúcar residual. La crianza continúa sobre lías finas en estos recipientes tradicionales hasta el embotellado, lo que confiere al vino su textura sedosa, su precisión y su equilibrio entre frescura y golosina.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEste vino revela notas de \u003cstrong\u003ecítricos maduros\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003emanzana verde crujiente\u003c\/strong\u003e y de \u003cstrong\u003efruta de hueso\u003c\/strong\u003e, completadas con toques \u003cstrong\u003eflorales delicados\u003c\/strong\u003e, una dimensión \u003cstrong\u003emineral ahumada\u003c\/strong\u003e y ligeros matices de \u003cstrong\u003emiel y especias dulces\u003c\/strong\u003e. La boca se muestra a la vez aérea y concentrada, sostenida por una \u003cstrong\u003eacidez viva\u003c\/strong\u003e que equilibra el dulzor residual, con una textura sedosa y cristalina. El final es largo, preciso y salivante, marcado por una persistencia \u003cstrong\u003ecítrica\u003c\/strong\u003e y una huella \u003cstrong\u003esalina\u003c\/strong\u003e muy pura.\u003c\/p\u003e","brand":"Vin du Monde","offers":[{"title":"750ml","offer_id":57717673918812,"sku":null,"price":71.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Lote de 2 botellas (75cl)","offer_id":57717673951580,"sku":null,"price":143.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Joh-Jos-Pr_C3_BCm-Wehlener-Sonnenuhr-Riesling-Spatlese-zoom.jpg?v=1779545128"},{"product_id":"joh-jos-prum-zeltinger-sonnenuhr-auslese-allemagne","title":"Joh Jos Prüm - Zeltinger Sonnenuhr Auslese - 2022","description":"\u003cp\u003eSituado en la orilla derecha del Mosela, el viñedo de Zeltinger Sonnenuhr forma parte de las escarpadas laderas que dominan el pueblo de Zeltingen, en el corazón del Mittelmosel, en Alemania. Este terroir de fuerte pendiente, orientado al sur y suroeste, se asienta sobre suelos pobres de esquistos descompuestos que acumulan el calor y favorecen una maduración lenta y completa de la uva. Las viñas de Joh. Jos. Prüm disfrutan allí de un microclima fresco y aireado, propicio a la expresión de la finura aromática y la mineralidad características de este grand cru.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa uva Riesling se vendimia a mano, en pasadas sucesivas, para seleccionar las bayas más maduras y botritizadas. Tras un prensado suave, el mosto fermenta lentamente gracias a las levaduras autóctonas, a baja temperatura, en viejos fudres de roble. La fermentación se interrumpe para conservar un equilibrio preciso entre azúcares residuales y acidez. Después, el vino se cría sobre lías finas en esos grandes fudres durante varios meses, antes del embotellado, para preservar la pureza aromática, la finura y el potencial de guarda característicos de la bodega.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEste vino revela notas de \u003cstrong\u003ecítricos maduros\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003efruta de hueso\u003c\/strong\u003e y de \u003cstrong\u003efrutas exóticas\u003c\/strong\u003e, completadas por toques \u003cstrong\u003eflorales\u003c\/strong\u003e delicados y una dimensión \u003cstrong\u003emineral\u003c\/strong\u003e marcada que recuerda a la piedra húmeda y a la pizarra. En boca, el vino es amplio y sedoso, sostenido por una \u003cstrong\u003eacidez\u003c\/strong\u003e viva que equilibra el dulzor y alarga el final, y deja una sensación de gran pureza y precisión aromática.\u003c\/p\u003e","brand":"Vin du Monde","offers":[{"title":"750ml","offer_id":57717674017116,"sku":null,"price":73.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Lote de 2 botellas (75cl)","offer_id":57717674049884,"sku":null,"price":147.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/2022-joh-jos-prum-zeltinger-sonnenuhr-riesling-auslese-long-goldkapsel-375ml.jpg?v=1783006306"},{"product_id":"joh-jos-prum-zeltinger-sonnenuhr-spatlese-allemagne","title":"Joh Jos Prüm - Zeltinger Sonnenuhr Spätlese - 2022","description":"\u003cp\u003eSituado en la orilla derecha del Mosela, el viñedo de Zeltinger Sonnenuhr domina el pueblo de Zeltingen-Rachtig, en el corazón del Mittelmosel, en Alemania. Esta ladera abrupta, orientada principalmente al sur y suroeste, está formada por suelos de esquistos descompuestos que acumulan el calor y favorecen una madurez lenta y progresiva de la uva. Las viñas, plantadas en estrechas terrazas, se benefician de la cercanía del río, que regula las temperaturas y refleja la luz, y dan vinos de gran precisión aromática y marcada mineralidad.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa uva riesling se vendimia a mano con madurez tardía en el escarpado viñedo de Zeltinger Sonnenuhr, con una minuciosa selección de las bayas. Tras un prensado suave, los mostos fermentan lentamente con levaduras autóctonas en viejos fudres de roble, a baja temperatura, para preservar la finura aromática. La fermentación se detiene para conservar un equilibrio preciso entre azúcar residual y acidez. Después, el vino se cría sobre lías finas en esos mismos grandes recipientes de madera hasta el embotellado, para desarrollar complejidad y textura manteniendo una gran pureza.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEste vino revela notas de \u003cstrong\u003ecítricos maduros\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003emanzana verde\u003c\/strong\u003e y de \u003cstrong\u003emelocotón blanco\u003c\/strong\u003e, completadas por delicados toques \u003cstrong\u003eflorales\u003c\/strong\u003e de flores blancas y de \u003cstrong\u003erosa\u003c\/strong\u003e, así como por una dimensión \u003cstrong\u003emineral\u003c\/strong\u003e marcada que evoca la piedra húmeda y la pizarra. En boca, la materia se muestra a la vez \u003cstrong\u003ejugosa\u003c\/strong\u003e y \u003cstrong\u003ecristalina\u003c\/strong\u003e, sostenida por una acidez viva perfectamente integrada con un dulzor moderado, que ofrece un equilibrio preciso, una textura sedosa y un final largo, salivante y refinado.\u003c\/p\u003e","brand":"Vin du Monde","offers":[{"title":"750ml","offer_id":57717674246492,"sku":null,"price":61.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Lote de 2 botellas (75cl)","offer_id":57717674279260,"sku":null,"price":122.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/weingut-joh-jos-pruem-zeltinger-sonnenuhr-spaetlese-2019.jpg?v=1779545153"}],"url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/es-es\/collections\/joh-jos-prum.oembed","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}