{"title":"Bodega Dorrance Wines","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eTras dejar Calvados en busca de nuevos horizontes, Christophe Durand cayó en la marmita del vino al convertirse en agente de un tonelero en Ciudad del Cabo. Intrigado por la viticultura, creó su propia bodega en 2000 comprando uva y alquilando un espacio en una bodega. Desde entonces, elabora vinos excepcionales con pasión, inteligencia y sin pretensiones. Junto a su mujer, Sabrina, trabaja codo con codo para abastecerse de uva en las regiones de Swartland y Elgin, y hoy produce unas 10.000 botellas con el nombre de Dorrance Wines.\u003c\/span\u003e","products":[{"product_id":"dorrance-rouge-2018-afrique-du-sud","title":"Dorrance - Rouge Cinsault - 2025","description":"\u003cp\u003eEs un vino muy puro, porque fermenta \u003cstrong\u003ede forma natural\u003c\/strong\u003e y procede de una cuidada selección de uvas de \u003cstrong\u003eCinsault \u003c\/strong\u003edel Swartland. La vendimia es manual y l\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eas uvas se prensan después con delicadeza. El mosto fermenta en depósito abierto y tiene una crianza del 70 % en acero inoxidable y del 30 % en barricas viejas de roble francés. \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eNo se añade nada al vino, salvo sulfitos antes y después de la fermentación.\u003c\/span\u003e Este vino, basado en la frescura y la ligereza, tiene una textura untuosa y un carácter vibrante, con \u003cstrong\u003ecapas de especias\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003epimienta\u003c\/strong\u003e y deliciosos sabores de frutos rojos como la \u003cstrong\u003egrosella, \u003c\/strong\u003ela\u003cstrong\u003e violeta\u003c\/strong\u003e y la\u003cstrong\u003e fresa\u003c\/strong\u003e. Toda la fruta se trabaja en racimos enteros; no hay estrujado ni despalillado. No se añade nada al vino, salvo sulfitos antes y después de la fermentación. ¡Un vino \u003cstrong\u003erespetuoso con su terroir\u003c\/strong\u003e, fresco y goloso!\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Dionis","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31344080126083,"sku":"","price":17.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/products\/dorrance-rouge-front_2_5737d37a-eb67-4f43-8e92-0608cb72f69b.jpg?v=1652170188"},{"product_id":"dorrance-kama-afrique-du-sud","title":"Dorrance - Kama - 2021","description":"\u003cp data-end=\"852\" data-start=\"170\"\u003eLa cuvée \u003cstrong\u003eKama Chenin Blanc\u003c\/strong\u003e debe su singularidad al Western Cape de Sudáfrica, en particular a suelos de granito descompuesto en las regiones de Swartland y Franschhoek, donde cepas en vaso plantadas en 1998 dan una fruta especialmente concentrada y expresiva. Los suelos profundos y bien drenados favorecen una acidez naturalmente elevada y una madurez equilibrada, y aportan a la uva Chenin Blanc una pureza aromática y una bonita tensión. «Kama», sinónimo de placer de los sentidos, o uno de los cuatro fines últimos de la vida para los hindúes, se creó en honor de Sabrina, musa y esposa del viticultor de la bodega.\u003cspan data-state=\"closed\" class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1547\" data-start=\"854\"\u003eLa vinificación de este vino empieza con una \u003cstrong\u003evendimia matinal\u003c\/strong\u003e a mano, que permite llevar a la bodega racimos frescos e intactos, esenciales para preservar la expresión de la fruta. Una vez prensados, los mostos fermentan lentamente en \u003cstrong\u003ehuevos de hormigón\u003c\/strong\u003e, una técnica de crianza que favorece una microoxigenación suave, preservando la pureza aromática y aportando textura y complejidad al vino. Tras la fermentación, el vino se cría durante 9 meses sobre lías finas en esos mismos huevos, lo que enriquece la materia y afina la estructura sin usar madera. \u003cspan data-state=\"closed\" class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"2196\" data-start=\"1549\"\u003eEste vino despliega notas de \u003cstrong\u003emanzana asada,\u003c\/strong\u003e de \u003cstrong\u003epera,\u003c\/strong\u003e de \u003cstrong\u003eralladura de cítricos\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003emembrillo,\u003c\/strong\u003e de \u003cstrong\u003ecera de abeja,\u003c\/strong\u003e de \u003cstrong\u003eflores secas\u003c\/strong\u003e y una sutil \u003cstrong\u003emineralidad salina.\u003c\/strong\u003e En boca, la expresión es equilibrada y vibrante, sostenida por una acidez viva que estructura el conjunto y deja una impresión de frescura. La textura es redonda y sedosa, con una sensación de textura y un final salino.\u003c\/p\u003e","brand":"Dionis","offers":[{"title":"750ml","offer_id":41276323397787,"sku":"","price":33.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/products\/Dorrance-CuveeKama-AfriqueduSud.jpg?v=1652170187"},{"product_id":"dorrance-cuvee-ameena-afrique-du-sud","title":"Dorrance - Cuvée Ameena - 2022","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003eEsta cuvée \u003cstrong\u003e100 % Syrah\u003c\/strong\u003e revela un perfil aromático rico, sostenido por unos taninos especiados y flexibles. Es un vino elegante y complejo, \u003cstrong\u003econ notas de pimienta\u003c\/strong\u003e y regaliz, con notas de guinda, de chocolate, de \u003cstrong\u003epequeñas frutas negras\u003c\/strong\u003e y ligeramente avainillado. La cuvée «Ameena», que lleva el nombre de la hija del viticultor, tiene una crianza de 24 meses en barrica de roble francés de 500 litros y \u003cstrong\u003eno se filtra\u003c\/strong\u003e. Como todos los vinos de la bodega, se elabora con una vinificación poco intervencionista, con levaduras naturales, \u003cstrong\u003eniveles de azufre muy bajos \u003c\/strong\u003ey sin filtración en el embotellado\u003cstrong\u003e.\u003c\/strong\u003e El vino, pura filigrana, tiene una finura preciosa, taninos fundidos y una acidez que revela un equilibrio soberbio. Es un maravilloso guiño a los vinos del norte del valle del Ródano.\u003c\/p\u003e","brand":"Dionis","offers":[{"title":"750ml","offer_id":41319661469851,"sku":null,"price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Lote de 2 botellas (75cl)","offer_id":55747751051612,"sku":null,"price":64.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Caja de 6 botellas (75cl)","offer_id":55747755737436,"sku":null,"price":179.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/products\/02-VINS-DORRANCE-SYRAH.jpg?v=1652170187"},{"product_id":"dorrance-cuvee-anais-afrique-du-sud","title":"Dorrance - Cuvée Anais - 2023","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003eLa cuvée Anaïs se creó en honor de la hija de Sabrina y Christophe. La bodega\u003cstrong\u003e Dorrance\u003c\/strong\u003e practica una vinificación poco intervencionista, con levaduras autóctonas y sin filtración, para que el terroir y las variedades se expresen al máximo. Las uvas de Chardonnay se vendimian a mano y proceden de viñas de 27 años plantadas en suelos calcáreos. La fermentación tiene lugar en barrica de roble francés de tercer uso. Después, el vino tiene una \u003cstrong\u003ecrianza de 12 meses \u003c\/strong\u003een esas mismas barricas, que le aporta flexibilidad y untuosidad (sin «amaderar» demasiado el vino) y deja que se expresen las notas afrutadas de la variedad. Este Chardonnay sudafricano de color amarillo pajizo ofrece una bonita boca, con \u003cstrong\u003earomas alimonados\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003emelocotón blanco\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003emiel\u003c\/strong\u003e, de piel de \u003cstrong\u003enaranja confitada\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003emantequilla fresca\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003emembrillo\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003emadreselva\u003c\/strong\u003e y\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e \u003c\/span\u003ede \u003cstrong\u003eavellana\u003c\/strong\u003e. El vino es generoso y redondo, pero sin pesadez, y la acidez sostiene bien la riqueza de la fruta. \u003c\/p\u003e","brand":"Dionis","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31709008953475,"sku":"","price":34.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/products\/Dorrance_-Cuvee_Anais_-_Afrique_du_Sud.jpg?v=1652170187"},{"product_id":"wildeberg-semillon-sauvignon-afrique-du-sud","title":"Wildeberg - Coterie Semillon \u0026 Sauvignon - 2021","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eJD Rossouw\u003c\/strong\u003e estaba destinado a ser viticultor incluso antes de nacer. Durante el embarazo, su madre ya ayudaba en las vinificaciones de la bodega familiar, enriqueciendo los sentidos de JD con el cautivador mundo del vino. Siempre quiso ser viticultor y todo surgió de forma natural ayudando a su padre en la finca y después estudiando enología en la Universidad de Stellenbosch. «\u003c\/em\u003e\u003cem\u003ePara mí, el vino se hace en las viñas y yo estoy aquí para guiarlo hasta la botella con una intervención limitada, manteniéndolo puro y sin artificios. \u003cstrong\u003eWildeberg \u003c\/strong\u003ees increíble. Es un lugar inspirador y el amor por la naturaleza y lo salvaje se refleja claramente en los vinos».\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cem\u003e\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eEsta cuvée se elabora según los principios fundamentales de la bodega: vinificación de mínima intervención y fermentación con levaduras autóctonas para capturar la esencia de los viñedos y de los suelos. \u003cspan\u003eEl Sémillon fermenta en barricas de roble francés y austriaco de 600 litros y después se cría durante 10 meses en barrica. El Sauvignon Blanc fermenta en depósito de acero inoxidable y se conserva sobre lías gruesas durante 10 meses. Una vez decidido el ensamblaje, el vino reposa en depósito durante 6 semanas antes de una filtración gruesa y el embotellado. \u003c\/span\u003eEn boca, este vino despliega notas de \u003cstrong\u003ehierba limón\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003emanzana madura\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003epera\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003emembrillo\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003elimón confitado\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003eheno\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003emantequilla fresca\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003emazapán\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003eanís\u003c\/strong\u003e y de \u003cstrong\u003econchas de ostra\u003c\/strong\u003e. La boca es amplia y redonda, perfectamente contrastada por la acidez. El final termina en unos agradables amargos.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Boutinot","offers":[{"title":"750ml","offer_id":42988688441590,"sku":"","price":18.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Wildeberg-CoterieSemillon_Sauvignon-AfriqueduSud.png?v=1724864967"},{"product_id":"dorrance-pinot-noir-afrique-du-sud","title":"Dorrance - Pinot Noir - 2023","description":"\u003cp\u003eEste pinot noir procede del valle de Franschhoek, en la región costera del Cabo Occidental, en Sudáfrica. Rodeado de montañas, este valle fundado por hugonotes franceses a finales del siglo XVII ofrece laderas donde las noches frescas preservan la acidez de las uvas. Instalados en el corazón de Ciudad del Cabo, Christophe y Sabrina Durand abrieron allí en 2014 la primera bodega urbana de la ciudad. Trabajan con un pequeño número de viticultores asociados para elaborar vinos de terroir, elegantes, en la tradición francesa.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLas uvas se vendimian a mano, al principio de la temporada, y se someten a una rigurosa selección de las bayas para obtener una fruta sana, de acidez natural elevada. Fiel a la filosofía de la bodega para los tintos, la fermentación se hace con bayas enteras, sin estrujado, para preservar los aromas y la elegancia del pinot noir. Cada etapa en bodega se lleva a cabo con una intervención mínima, de la forma más suave posible. La bodega no precisa la duración de la crianza de esta cuvée, concebida para revelar toda la pureza de la variedad.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEste vino revela notas de \u003cstrong\u003emora\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ecereza negra\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eframbuesa\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003epimienta negra\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eaceituna negra\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eregaliz\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003esotobosque\u003c\/strong\u003e y \u003cstrong\u003evioleta\u003c\/strong\u003e. La nariz, joven y expresiva, combina frutas negras, especias y un toque salino de aceituna. La boca es tensa y estructurada, jugosa, sostenida por un frescor vibrante y una acidez natural bien integrada. Los taninos finos y ligeramente especiados acompañan un final elegante y persistente.\u003c\/p\u003e","brand":"Dionis","offers":[{"title":"750ml","offer_id":59491432333660,"sku":null,"price":34.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/dorrance-pinot-noir-afrique-du-sud.png?v=1791907974"}],"url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/es-es\/collections\/dorrance-wines.oembed","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}