{"title":"Birichino Vineyards","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eBirichino es una bodega situada en Santa Cruz, California (Estados Unidos), famosa por sus vinos de calidad superior elaborados con variedades históricas como la Monastrell, la Garnacha y la Cinsault. La bodega también es conocida por sus métodos de vinificación tradicionales, que ponen en valor el terroir de la región. Birichino se esfuerza por elaborar vinos naturales, sin aditivos, y por trabajar con variedades que se adaptan de forma natural al clima y al suelo de Santa Cruz. Los vinos de Birichino destacan por su finura y su complejidad.\u003c\/span\u003e","products":[{"product_id":"birichino-saint-georges-zinfandel-etats-unis","title":"Birichino - Saint Georges Zinfandel - 2024","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003eAlex Krause y John Locke fundaron Birichino con un objetivo muy concreto: elaborar vinos expresivos y con carácter a partir de las mejores parcelas de \u003cstrong\u003eviñas viejas\u003c\/strong\u003e de California situadas en climas frescos. Las uvas de este \u003cstrong\u003eZinfandel\u003c\/strong\u003e (variedad americana originaria de Italia) proceden de un viñedo plantado en 1922 al pie de las montañas de Santa Cruz. Tiene el cuerpo y la acidez de un Pinot Noir de cuerpo medio. Unas prácticas agrícolas conservadoras se traducen en \u003cstrong\u003ebajos rendimientos\u003c\/strong\u003e y racimos muy pequeños, que permiten un desarrollo aromático completo sin necesidad de sobremadurar la uva ni de llevar el vino a niveles de alcohol demasiado altos. No se filtra y una \u003cstrong\u003ecrianza en barrica neutra\u003c\/strong\u003e de \u003cstrong\u003e9 meses\u003c\/strong\u003e permite suavizar el vino sin aportarle notas de madera. En los aromas dominan las frutas rojas como la \u003cstrong\u003egrosella\u003c\/strong\u003e, la \u003cstrong\u003eframbuesa\u003c\/strong\u003e y la \u003cstrong\u003efresa\u003c\/strong\u003e. También encontramos notas florales como la \u003cstrong\u003evioleta\u003c\/strong\u003e y el mentol, y una gran variedad de especias como el \u003cstrong\u003eregaliz\u003c\/strong\u003e. Un vino elaborado desde la finura, a diferencia de los Zinfandel tradicionales que se pueden encontrar en California. ¡Un gran vino!\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"750ml \/ Tinto","offer_id":42662565150966,"sku":"","price":45.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Lote de 3 botellas (75cl) \/ Tinto","offer_id":44761876889846,"sku":"","price":135.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/products\/Birichino-SaintGeorgeZifandel-Etats-Unis_2.jpg?v=1652168034"},{"product_id":"birichino-scylla-etats-unis","title":"Birichino - Scylla - 2023","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003eHe aquí una magnífica cuvée de la bodega \u003cstrong\u003eBirichino\u003c\/strong\u003e. Su nombre, \u003cstrong\u003eScylla\u003c\/strong\u003e, procede de la mitología griega y hace referencia a un monstruo que habría vivido en el estrecho de Mesina, en Italia, y que aterrorizaba a los marineros. Procedente en gran parte de hectáreas de\u003cstrong\u003e viñas viejas escondidas\u003c\/strong\u003e, dos viejos viñedos de Cariñena plantados hacia 1920 forman la columna vertebral de este vino, completada con fuentes tradicionales de Garnacha y Monastrell \u003cstrong\u003ecentenarias\u003c\/strong\u003e, lo que eleva la edad media de las viñas a 99 años. El entorno único en el que están plantadas las viñas les ha permitido resistir a la filoxera y sobrevivir, y así enraizar profundamente en el tiempo. Gracias a estas valiosas características, la bodega busca una intervención mínima en bodega, favoreciendo las \u003cstrong\u003efermentaciones con levaduras autóctonas\u003c\/strong\u003e, la crianza en roble neutro y una filtración mínima. Los aromas de este vino son sutiles y finos, como su materia. Se escapan bonitas notas florales, como la \u003cstrong\u003epeonía\u003c\/strong\u003e, acompañadas de \u003cstrong\u003eframbuesa\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003eguinda\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003eciruela\u003c\/strong\u003e, de tabaco rubio, de \u003cstrong\u003egarriga\u003c\/strong\u003e, con un toque animal y terroso. La finura de los taninos sorprende, la textura es aérea y la acidez aporta una bonita tensión. ¡Un vino soberbio!  \u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"750ml \/ Tinto","offer_id":41885947658486,"sku":null,"price":38.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Lote de 3 botellas (75cl) \/ Tinto","offer_id":41885947691254,"sku":"","price":111.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/products\/Birichino-Scylla-Etats-Unis.png?v=1652168035"},{"product_id":"birichino-bechthold-cinsault-etats-unis","title":"Birichino - Bechthold Cinsault - 2023","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003eEl viñedo Bechthold, \u003cstrong\u003eplantado en 1886\u003c\/strong\u003e, tiene fama de albergar las parcelas de Cinsault más antiguas de la Tierra (más de 130 años). Además, estas mismas viñas son \u003cspan\u003ede secano y de pie franco, lo que demuestra la rareza de este patrimonio. \u003c\/span\u003eLa misión declarada de la bodega Birichino es producir vinos de \u003cstrong\u003emínima intervención\u003c\/strong\u003e que alcancen un equilibrio perfecto entre perfume, equilibrio y redondez. La fermentación es con levaduras autóctonas y la crianza duró 10 meses en barricas francesas neutras antes de embotellarlo sin filtrar. Este vino de gran \u003cstrong\u003ecomplejidad\u003c\/strong\u003e despliega aromas de pétalos de rosa, de \u003cstrong\u003ehibisco\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003earándano rojo\u003c\/strong\u003e, de grosellas crujientes, de \u003cstrong\u003efresas ácidas\u003c\/strong\u003e. Es un elixir embriagador de frutas delicadas y perfumado, con un núcleo de \u003cstrong\u003emineralidad\u003c\/strong\u003e y taninos finísimos. Ligero, profundo, evanescente y cautivador.\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":41885946347766,"sku":null,"price":48.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Lote de 3 botellas (75cl)","offer_id":41885946380534,"sku":"","price":144.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/products\/Birichino-BechtholdCinsault-Etats-Unis.jpg?v=1652168027"},{"product_id":"birichino-besson-grenache-etats-unis","title":"Birichino - Besson Grenache - 2023","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003eSi hay un vino emblemático que ilustre el estilo de la bodega \u003cstrong\u003eBirichino\u003c\/strong\u003e, es sin duda este. El viñedo Besson se plantó en 1910, y la fruta de sus viñas de más de 100 años da este sorprendente 100 % Garnacha. La combinación de \u003cstrong\u003eviñas viejas\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ebajos rendimientos\u003c\/strong\u003e, fermentación natural, 12 meses de crianza en barricas viejas de roble y ausencia de filtración da un vino perfumado, prismático y lleno de sutileza. Este vino impresiona en muchos niveles. Los aromas de \u003cstrong\u003ebayas rojas\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003efresas silvestres\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003etomillo seco\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003earándano rojo\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003eframbuesa\u003c\/strong\u003e y de \u003cstrong\u003egranada\u003c\/strong\u003e son a la vez rústicos y refinados. El paladar está enmarcado por una acidez fresca y una deliciosa mineralidad que dan profundidad a los sabores. Lejos del estilo californiano con exceso de madera y demasiado concentrado, este vino muestra un equilibrio fabuloso y una gran finura.\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":41319864336539,"sku":"","price":49.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Lote de 2 botellas (75cl)","offer_id":41319864369307,"sku":"","price":98.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/products\/Birichino-BessonGrenache-Etats-Unis.jpg?v=1652168027"},{"product_id":"birichino-saint-georges-pinot-noir-etats-unis","title":"Birichino - Saint Georges Pinot Noir - 2023","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003eAlex Krause y John Locke fundaron \u003cstrong\u003eBirichino\u003c\/strong\u003e en Santa Cruz en 2008. Con una experiencia de 4 décadas elaborando vino en California, Francia, Italia y otros lugares, buscan crear vinos con una alquimia perfecta entre perfume, equilibrio y finura. Las uvas proceden de \u003cstrong\u003e3 parcelas\u003c\/strong\u003e cultivadas en el sur de las montañas de Santa Cruz. Descubrieron que este pequeño rincón de terroir imprime en sus vinos tintos aromas de extractos botánicos, hierbas de montaña y licor de cereza. Como siempre en la bodega, este vino se ha \u003cstrong\u003evinificado de forma natural\u003c\/strong\u003e y espontánea gracias a las levaduras autóctonas. La \u003cstrong\u003ecrianza\u003c\/strong\u003e dura unos \u003cstrong\u003e1 año\u003c\/strong\u003e en depósitos de cemento y en barricas muy viejas antes del embotellado, sin clarificar ni filtrar. El vino es pura ligereza y despliega seductores aromas de \u003cstrong\u003egranada confitada\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003efresa\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003elicor de cereza\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003earándanos rojos\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003eframbuesa\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ecedro\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003esalvia\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003etomillo\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003epimienta blanca\u003c\/strong\u003e y de \u003cstrong\u003esotobosque\u003c\/strong\u003e. La boca es fina y elegante, el jugo es puro y sin artificios y la acidez aporta la chispa necesaria para el equilibrio del vino. El final de boca es persistente y termina con algunas notas minerales y terrosas. \u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"750ml \/ Tinto","offer_id":41276905324699,"sku":null,"price":45.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Lote de 3 botellas (75cl) \/ Tinto","offer_id":41276905357467,"sku":"","price":135.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/products\/Birichino-Saint-GeorgesPinotNoir-Etats-Unis.jpg?v=1652168032"},{"product_id":"birichino-rodnick-farm-pinot-noir-etats-unis","title":"Birichino  - Rodnick Farm Pinot Noir - 2022","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cem\u003eAlex Krause y John Locke fundaron \u003cstrong\u003eBirichino \u003c\/strong\u003een Santa Cruz en 2008. Con una experiencia de 4 décadas elaborando vino en California, Francia, Italia y otros lugares, buscan crear vinos con una alquimia perfecta entre perfume, equilibrio y finura. \u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan\u003eSituadas en la AVA Chalone, en los montes Gabilan (a 100 km al sur de San José), las viñas se cultivan en ecológico a 550 metros de altitud y proceden de antiguas selecciones de Pinot Noir Chalone, Swan y Pommard que dan vinos singularmente expresivos e intensamente aromáticos. La bodega describe muy bien la particularidad y el clima de esta parcela de Pinot: \u003cem\u003e«Tenemos que agradecer a la rara geología de la cordillera \u003cstrong\u003eGabilan \u003c\/strong\u003e(granito descompuesto y fondo marino calcáreo, fruto de millones de años de actividad tectónica y volcánica) el carácter particular de los vinos de Chalone. Esta geología única, combinada con una variación diurna extrema, permite que el Pinot Noir prospere en una zona donde todas las demás señales sugieren que no debería. Todavía no sabemos exactamente por qué funciona, pero creemos firmemente que así es».\u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eComo siempre en la bodega, este vino se ha \u003cstrong\u003evinificado de forma natural\u003c\/strong\u003e y espontánea gracias a las levaduras autóctonas. La \u003cstrong\u003ecrianza\u003c\/strong\u003e dura unos \u003cstrong\u003e14 meses \u003c\/strong\u003een barricas muy viejas antes del embotellado, sin clarificar ni filtrar. 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El final de boca es persistente y termina con algunas notas minerales y terrosas. \u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":47440890298716,"sku":null,"price":68.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Birichino-RodnickFarmPinotNoir-Etats-Unis.jpg?v=1720086944"},{"product_id":"birichino-yount-mill-vineyard-semillon-etats-unis","title":"Birichino - Yount Mill Vineyard Sémillon - 2021","description":"\u003cp\u003eEsta cuvée procede del viñedo Yount Mill, en Yountville, al sur del Napa Valley, en California, en el corazón de un territorio dominado por el Cabernet Sauvignon. El Sémillon se plantó allí en 1962 en suelos de limos arcillosos, a unos veinte metros de altitud. Estas viejas viñas, cultivadas en ecológico y sin riego, dan uvas vendimiadas con una madurez moderada, garantía de una frescura poco común para la variedad bajo este clima soleado.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa uva se vendimia a mano y se prensa directamente, sin maceración. Los mostos fermentan de forma espontánea con levaduras autóctonas, en parte en depósitos de acero inoxidable y en parte en barricas de roble neutras. Después, el vino tiene unos meses de crianza sobre lías en los mismos recipientes, tras una fermentación maloláctica completa, y se embotella sin clarificar ni filtrar. Este enfoque de mínima intervención preserva la textura salina y la precisión de la fruta.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEste vino despliega notas de \u003cstrong\u003elima\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003epomelo amarillo\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003epera\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003emelocotón blanco\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ehinojo\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ebaya de enebro\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ealmendra\u003c\/strong\u003e y \u003cstrong\u003ejengibre\u003c\/strong\u003e. La boca, tensa y ligeramente cremosa, une una acidez viva a una materia sorprendentemente densa para su modesta graduación. Una mineralidad que evoca la roca machacada acompaña un final largo y alimonado.\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":59628676350300,"sku":null,"price":50.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Lote de 2 botellas (75cl)","offer_id":59628676383068,"sku":null,"price":100.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Birichino-Semillon-Yount-Mill-Vineyard-Yountville-Napa-Valley-2022-scaled.jpg?v=1792760848"},{"product_id":"birichino-enz-vineyard-mourvedre-etats-unis","title":"Birichino - Enz Vineyard Mourvèdre - 2023","description":"\u003cp\u003eEl viñedo Enz se esconde al fondo de un cañón del Lime Kiln Valley, en el condado de San Benito, en la Central Coast californiana. La falla de San Andrés pasa a menos de un kilómetro, una cantera de granito linda con las viñas y antiguos hornos de cal salpican las colinas. Plantada en 1922 y cultivada en ecológico desde hace muchísimo tiempo, esta parcela de Mourvèdre crece en suelos complejos de caliza y granito descompuesto, que imprimen al vino una identidad mineral muy marcada.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa uva se vendimia a mano a mediados de octubre y se despalilla parcialmente antes de una breve maceración. Las fermentaciones alcohólica y maloláctica se producen de forma espontánea, con levaduras autóctonas, en barricas neutras. Después, el vino tiene varios meses de crianza en ellas y se embotella sin clarificar ni filtrar, para que la singularidad de este terroir de roca se exprese plenamente.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEste vino despliega notas de \u003cstrong\u003emora\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ecasis\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eciruela negra\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003esandía\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003evioleta\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003epimienta negra\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003emonte bajo\u003c\/strong\u003e y \u003cstrong\u003epedernal\u003c\/strong\u003e. La boca es sedosa y empolvada, más elegante que potente, con taninos finos y apretados que ganarán en suavidad con el tiempo. El final, profundo y persistente, prolonga esa sensación de roca.\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":59628676612444,"sku":null,"price":63.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Lote de 2 botellas (75cl)","offer_id":59628676645212,"sku":null,"price":126.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/DSC04998-5-scaled.jpg?v=1792760853"},{"product_id":"birichino-peter-martin-ray-vineyard-cabernet-sauvignon-etats-unis","title":"Birichino - Peter Martin Ray Vineyard Cabernet Sauvignon - 2019","description":"\u003cp\u003eEl viñedo Peter Martin Ray ocupa una cresta de las Santa Cruz Mountains, en la cadena que domina Silicon Valley, a casi 500 metros de altitud, vecino de Mount Eden y Monte Bello. Martin Ray plantó allí Cabernet Sauvignon a mediados de los años cincuenta, a partir de esquejes procedentes de Château Margaux. Las viñas crecen sin riego sobre esquistos franciscanos fracturados y poco profundos, cultivadas en ecológico con rendimientos muy bajos.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa uva se vendimia a mano de madrugada, los días 13 y 14 de septiembre, y se despalilla por completo. La fermentación arranca de forma espontánea con levaduras autóctonas y la maceración se prolonga veintidós días. Después, el vino tiene veintiún meses de crianza en barricas de roble francés, un 20 % de ellas nuevas, sin trasiegos intermedios, y se embotella sin clarificar ni filtrar.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEste vino despliega notas de \u003cstrong\u003ecasis\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003emora\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003evioleta\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ecacao amargo\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ecaramelo de mantequilla\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ecedro\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eespecias dulces\u003c\/strong\u003e y \u003cstrong\u003ehierbas frescas\u003c\/strong\u003e. La boca, densa y compleja, se apoya en taninos jugosos y firmes que enmarcan profundos sabores de frutos negros. Fresco y largo, el final anuncia un notable potencial de guarda.\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":59628676743516,"sku":null,"price":124.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Birichino-Peter-Martin-Ray-Vineyard-Cabernet-Sauvignon-2019-scaled.jpg?v=1792760857"}],"url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/es-es\/collections\/birichino.oembed","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}