R. Ried Heiligenstein AR 2020

La parcelle Ried Heiligenstein se situe près de Zöbing, dans la vallée du Kamp, au cœur de la région viticole du Kamptal, en Basse-Autriche. Ce coteau historique, orienté vers le sud et le sud-est, domine le village sur des pentes escarpées et très ensoleillées. Son sol singulier de grès désertique permien, mêlé de conglomérats et de composants volcaniques, emmagasine la chaleur tout en favorisant une expression tendue et racée. Les vieilles vignes de riesling puisent profondément dans ce terroir aride, dont les amplitudes thermiques préservent la fraîcheur et la précision aromatique.

Les raisins issus de vieilles vignes du Ried Heiligenstein sont vendangés à la main, puis pressés délicatement. La fermentation et l’élevage sont conduits avec précision afin de préserver la pureté aromatique, la tension minérale et l’expression du terroir de grès du Heiligenstein.

Ce vin dévoile des notes de pêche blanche, de citron mûr et de zeste de pamplemousse, complétées par des nuances de fleurs blanches, de thé aux herbes et de miel délicat. Son expression minérale évoque la pierre chaude, le silex et une fine touche saline, tandis qu’une discrète tonalité de gingembre apporte du relief. La bouche est dense et ciselée, portée par une acidité vibrante ; sa texture ample conserve une remarquable tension et s’étire dans une finale longue, sèche et minérale.

La viticulture autrichienne a fait, depuis plus de dix ans, un bond énorme en matière de qualité du vin. Aujourd'hui, les vignerons autrichiens ne produisent plus de vins bon marché pour la consommation de masse, mais des vins raffinés et complexes. L’Autriche produit 65% de vins blancs. D'un point de vue assez global, les vins autrichiens sont plus puissants et plus riches que ceux du voisin allemand. Le grand cépage national et le plus planté, est le Grüner Veltliner (cépage blanc autochtone). La production de vins rouges continue d'augmenter en volume comme en intensité et en qualité. Dans le Burgenland surtout, les producteurs tirent le meilleur parti d’un encépagement original associant cépages locaux (blaufränkish, saint-laurent, zweigelt) et français (cabernet-sauvignon, merlot et pinot noir). Le climat de l'Autriche est un climat essentiellement continental avec des hivers froids et des étés chauds. Le pays subit 4 influences principales. A l’est, les influences continentales venues de la Pannonie, à l'ouest les influences atlantiques mais aussi des vents froids venus du nord et au sud les influences méditerranéennes. Le Danube qui serpente langoureusement dans de nombreux vignobles apporte de nombreux microclimats aux vignobles.