{"product_id":"carpineto-dogajolo-chardonnay-italie","title":"Carpineto - Dogajolo Chardonnay - 2025","description":"\u003cp\u003eLa cuvée Carpineto - Dogajolo Chardonnay provient du domaine de Carpineto à Chianciano, dans le sud de la Toscane, non loin de Montepulciano, entre le Val di Chiana et le Val d'Orcia. Elle est le fruit d'une étude de zonage minutieuse, menée pour identifier les sols les mieux adaptés aux cépages blancs, en particulier au chardonnay. Les collines bénéficient d'un climat méditerranéen aux étés chauds et ensoleillés, tempéré par l'altitude et par des nuits fraîches qui préservent l'acidité du raisin.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes raisins de chardonnay, complétés de grechetto et de sauvignon blanc, sont éraflés, refroidis puis laissés brièvement en macération avec leurs peaux pour extraire les arômes. Le jus est ensuite séparé par pressurage, débourbé et mis à fermenter, l'ensemble du processus se déroulant à température contrôlée. Le vin est filtré aussitôt puis conservé au froid pour une stabilisation spontanée et naturelle, sans collage ni stabilisation chimique, afin de garder tout son fruit.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe vin dévoile des notes de \u003cstrong\u003epomme golden\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003epoire\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003epêche blanche\u003c\/strong\u003e, d'\u003cstrong\u003eananas\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ecitron\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003efleurs blanches\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ebuis\u003c\/strong\u003e et d'\u003cstrong\u003eamande\u003c\/strong\u003e. Le nez, agréablement fruité, reste volontairement mesuré dans son expression aromatique. La bouche, sèche, offre un bon corps et une juste acidité, avant une finale veloutée et caressante.\u003c\/p\u003e","brand":"Le Goût du Vin","offers":[{"title":"750ml","offer_id":59499053023580,"sku":null,"price":13.3,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Caisse de 6 bouteilles (75cl)","offer_id":59499053056348,"sku":null,"price":79.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/f112.png?v=1791981111","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/en-sk\/products\/carpineto-dogajolo-chardonnay-italie","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}