Let's talk little, let's talk wine
Le vignoble de Schloss Johannisberg domine la rive nord du Rhin, au cœur du Rheingau, l’une des régions historiques les plus réputées d’Allemagne pour le riesling. Implanté sur les pentes du Johannisberg, face au fleuve, le domaine bénéficie d’une exposition méridionale favorable et d’un microclimat tempéré par le Rhin. Les sols mêlent quartzite, loess et limons, apportant drainage, fraîcheur et tension aux vins. Cette situation élevée et ensoleillée permet une maturation lente des raisins, tandis que les brumes automnales peuvent favoriser le développement de la pourriture noble indispensable aux grandes sélections liquoreuses.
Cette Trockenbeerenauslese de Riesling est élaborée à partir de raisins très mûrs et fortement concentrés par la pourriture noble, sélectionnés avec soin lors des vendanges. Elle exprime la richesse naturelle du fruit et une concentration remarquable, caractéristiques de ce style liquoreux.
Ce vin dévoile des notes de miel d’acacia, abricot confit, pêche mûre et ananas rôti, enrichies de nuances de zeste d’orange et de citron confit. Son registre floral évoque la fleur d’oranger, tandis que des accents de safran, de gingembre et de pâtisserie fine complètent l’ensemble. La bouche est très concentrée, onctueuse et ample, avec une sucrosité profonde équilibrée par une acidité vibrante. La finale, longue et précise, conserve une sensation de fraîcheur minérale et une grande persistance.
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Le Rheingau
La Basilicate La Basilicate, au sud de l'Italie, est une région dont le nom n'apparaît que très rarement dans les milieux viticoles. La Basilicate n'est peut-être pas une région particulièrement riche, mais elle est riche en beautés naturelles. Principalement enclavé, avec la mer Ionienne d'un côté et la mer Tyrrhénienne de l'autre, elle présente de superbes chaînes de montagnes et de collines. Le terrain montagneux et les intempéries rendent la viticulture difficile mais la région bénéficie toujours d'un ensoleillement abondant tout au long de la saison de croissance et de températures fraîches autour de la récolte, grâce aux variations climatiques.
The little history of the country
Allemagne
L'Allemagne a une longue et illustre histoire de la viticulture. Les Romains ont établi les premiers vignobles du pays le long des rives de la Moselle, près de la ville actuelle de Trèves. Au troisième siècle après J.-C, les plantations se sont étendues à diverses vallées voisines, principalement celles des affluents de la Moselle. Au Moyen Age, l'église chrétienne, en particulier les monastères cisterciens et bénédictins, a eu une grande influence sur le développement de la viticulture et la production de vin de qualité en Allemagne. L'Allemagne a toujours été réputée pour ses excellents vins blancs : un peu sucrés, peu alcoolisés mais toujours de grande qualité. Cependant, ces dernières années, les buveurs de vin ont eu tendance à préférer les vins plus secs. Par conséquent, le marché allemand a évolué pour répondre à tous les goûts avec quelques splendides rieslings secs et d'autres variétés d'autres vin blanc, tels que le pinot blanc, le gewurztraminer et le grauburgunder. Des étés plus chauds et des hivers plus doux ont également favorisé les rosés et les rouges, le pinot noir étant le troisième cépage le plus planté dans le pays. Alors, faites votre choix, des rieslings traditionnels aux grands rouges, la gamme est large et s'élargit encore. L'industrie viticole allemande a perdu son chemin en termes de qualité au cours du 20ème siècle, en étendant les plantations sur des sites moins favorables et en augmentant les rendements à des niveaux où la qualité était sévèrement compromise. Cependant, les plus grands producteurs de vins allemands n'ont jamais été complètement perdus et depuis la fin du 20ème siècle, des efforts considérables ont été faits pour rétablir la gloire d'antan de l'Allemagne. Les rendements sont maintenant limités par la loi et de nombreux producteurs de premier plan ont uni leurs forces pour former l'association VDP (voir Étiquettes de vin allemandes). Les membres de l'association VDP sont tenus par les membres de concentrer leurs efforts sur la qualité plutôt que sur la quantité. En termes de volume, l'Allemagne fait partie des dix premiers pays du monde pour la production annuelle de vin. Un peu plus de 60% du vin produit est blanc, et il est largement admis que les vins blancs des meilleurs sites et des producteurs les plus réputés d'Allemagne sont parmi les plus grands du monde. Les vins rouges d'Allemagne gagnent également en popularité et en qualité, en particulier ceux du Spätburgunder, le nom local du Pinot Noir. Le deuxième cépage rouge le plus populaire (en termes d'hectares plantés, au moins) est le Dornfelder.