Eruzione 1614 Carricante 2022

Cette cuvée provient des vignobles de Planeta situés sur le versant nord de l’Etna, dans le territoire de Castiglione di Sicilia. Les vignes de carricante sont plantées en altitude, au cœur d’un paysage volcanique façonné par les coulées de lave et les variations thermiques entre le jour et la nuit. Les sols noirs, pauvres et caillouteux, riches en sables et en minéraux volcaniques, favorisent une maturation lente des raisins. Le nom Eruzione 1614 évoque l’une des grandes éruptions historiques de l’Etna, dont les dépôts ont durablement marqué ces terres siciliennes d’altitude.

Les raisins sont vendangés à la main, puis égrappés et pressés délicatement. Le moût fermente en cuves inox à température contrôlée. Le vin est ensuite élevé en acier avant la mise en bouteille.

Ce vin dévoile des notes de citron, de pamplemousse et de pêche blanche, accompagnées de nuances de fleurs blanches, de genêt et d’herbes méditerranéennes. Son expression évoque aussi la pierre à fusil, la cendre volcanique et une fine touche saline, signatures du carricante issu des sols de l’Etna. La bouche est droite, tendue et savoureuse, avec une texture délicatement enveloppante équilibrée par une acidité vive. La finale, longue et fraîche, prolonge une sensation minérale et légèrement iodée.

Ah l'Italie, quel beau pays hédoniste, peuple de la Dolce Vita, mais quelle difficulté de comprendre son organisation viticole! La clé pour comprendre le système d'appellation en Italie est de la considérer comme plusieurs petits pays plutôt qu'un seul pays homogène car chaque région à son propre système d’appellation. L'Italie peut pourtant donner aux amateurs, une multitude de vins aux saveurs, aux styles variés et uniques ainsi que des bouteilles remplies de surprise et de créativité. Elle produit malheureusement aussi une grande quantité de vins sans âme et sans caractère qui sont vendus sous leur nom le plus utile et le plus réputé sur le plan commercial : Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco et bien d'autres... Mais parlons un peu d'histoire, la viticulture en Italie remonte à la plus haute antiquité et elle est originaire de Grèce. Les Étrusques auraient implanté la vigne et les immigrants grecs auraient amélioré et modifié l'encépagement qui ont par la suite appelé ce pays "Oenotria" : le pays du vin. A l'apogée de l'empire romain, le vin tenait une place importante dans la vie quotidienne et déjà certaines régions se démarquaient par l'excellence de leur produit. Les Romains ont également implanté de nombreux vignobles en Europe, laissant ainsi un témoignage indélébile de leur invasion. Aujourd'hui l'Italie est le plus important producteur de vin au monde devant la France. L'Italie est partagée en trois domaines climatiques. Les montagnes du Nord connaissent un climat montagnard assez rude. La plaine du "milieu de la botte" est le domaine du climat continental aux hivers froids et aux étés chauds et orageux. Dans la partie "sud de la botte" italienne règne le climat méditerranéen aux étés très chauds et très secs sans oublier les îles de Sicile et de Sardaigne. En résumé l'Italie produit des vins d'une grande variété grâce à ses 200 cépages différents dont beaucoup sont originaires de leurs terres. C'est un pays tout aussi complexe que ses vins qui méritent d'être exploré!