Rugiente 45 Merlot 2019

Situé dans l’extrême sud de la Patagonie, le vignoble d’Otronia s’étend sur les rives du vaste lac Musters, au cœur du désert de Sarmiento, dans la province de Chubut. Plantées à une latitude proche du 45e parallèle sud, les vignes bénéficient d’un climat froid, venteux et très sec, avec de fortes amplitudes thermiques qui favorisent une maturation lente et régulière des raisins. Les sols, composés de graviers, de sables et de dépôts calcaires, confèrent au Merlot une expression précise, fraîche et élégante, marquée par une identité patagonique singulière.

Les raisins de Merlot sont récoltés à parfaite maturité sur les parcelles les plus fraîches du domaine, puis triés avec soin avant un égrappage total. La fermentation alcoolique se déroule en cuves sous contrôle strict des températures, avec des extractions douces pour préserver l’élégance du fruit et la finesse des tanins. Après la fermentation malolactique, le vin est élevé en fûts de chêne, où il gagne en complexité aromatique et en structure, tout en conservant la fraîcheur et la tension caractéristiques de ce terroir austral extrême.

Ce vin dévoile des notes de fruits rouges mûrs, de prune noire et de cerise, complétées par des touches florales de violette et des nuances épicées de poivre et de clou de girofle. Des accents boisés de vanille et de cacao se mêlent à une subtile trame minérale, apportant complexité et profondeur. En bouche, la matière est ample et soyeuse, portée par une acidité fraîche, des tanins fins et polis, et une finale persistante, équilibrée entre fruit, épices et fraîcheur patagonique.

Bien que l'Argentine soit considérée comme le "nouveau monde", sa tradition viticole est beaucoup plus ancienne qu'on pourrait le croire, puisqu'elle remonte à l'époque de la colonisation espagnole, au 16ème siècle puis par les colons italiens. Contrairement au Chili, le vin fait partie depuis longtemps de la culture du pays. Aucun pays producteur de vin dans le monde n'a fait plus de progrès dans les dernières années du 20ème siècle (sur le plan viticole et œnologique et nécessairement financier) ce qui permis aux producteurs de vin du pays ont augmenté les niveaux de qualité et ont réussi à consolider un marché d'exportation international. L'Argentine est aujourd'hui devenue le cinquième plus grand pays producteur de vin au monde, après la France, l'Italie, l'Espagne et les États-Unis. La viticulture se pratique principalement dans les contreforts des Andes, et plus particulièrement à Mendoza, où les paysages désertiques et les hautes altitudes se combinent pour donner naissance à des vins aromatiques et intensément parfumés. Certains vignobles peuvent même être planté jusqu'à 3000 mètres d'altitude ! Le terroir est ici bien adapté au cépage adopté par l'Argentine : l'omniprésent Malbec. Originaire de Bordeaux, il est aujourd'hui à l'origine de certains des vins argentins les plus célèbres, qui se caractérisent par leur brillance et leur intensité, avec des notes florales et des saveurs de fruits noirs. Les autres variétés rouges produites en Argentine sont le Cabernet Sauvignon, le Merlot, la Bonarda, la Syrah, le Tempranillo et le Pinot Noir. Parmi les vins blancs, le cépage emblématique de la région viticole argentine est le Torrontés, qui donne un vin au goût floral et tropical. Le pays produit également du Chardonnay, du Sauvignon Blanc et du Pinot Grigio. De nos jours, les vins argentins sont reconnus dans le monde entier pour leurs rouges charpentés et comme étant des vins de grande qualité.