Goldlack Trocken 2020

Le vignoble de Schloss Johannisberg se situe à Johannisberg, sur la rive nord du Rhin, au cœur du Rheingau allemand. Le domaine historique domine le fleuve depuis un coteau unique, orienté au sud-ouest et formé de pentes escarpées. Les parcelles destinées à Goldlack reposent sur des sols de quartzite, de loess et d’argile, qui favorisent à la fois la maturité du riesling et une expression tendue du terroir. La proximité du Rhin tempère le climat, réfléchit la lumière vers les vignes et prolonge la période de maturation. Cette situation confère aux vins une alliance caractéristique de profondeur, de fraîcheur et de minéralité.

Les raisins sont vendangés à la main, puis le vin fermente et est élevé en grands fûts de chêne traditionnels.

Ce vin dévoile des notes de pêche mûre, de abricot et d’agrumes, accompagnées de nuances de fleurs blanches, de miel et de pierre humide. Une touche de zeste de citron souligne son registre frais, tandis que de délicates évocations d’herbes fines apportent de la précision. En bouche, la matière est ample et soyeuse, portée par une acidité vive qui étire le vin sans le durcir. La finale, longue et saline, laisse une impression minérale et élégante, avec un équilibre harmonieux entre concentration fruitée, fraîcheur et tension.

L'Allemagne a une longue et illustre histoire de la viticulture. Les Romains ont établi les premiers vignobles du pays le long des rives de la Moselle, près de la ville actuelle de Trèves. Au troisième siècle après J.-C, les plantations se sont étendues à diverses vallées voisines, principalement celles des affluents de la Moselle. Au Moyen Age, l'église chrétienne, en particulier les monastères cisterciens et bénédictins, a eu une grande influence sur le développement de la viticulture et la production de vin de qualité en Allemagne. L'Allemagne a toujours été réputée pour ses excellents vins blancs : un peu sucrés, peu alcoolisés mais toujours de grande qualité. Cependant, ces dernières années, les buveurs de vin ont eu tendance à préférer les vins plus secs. Par conséquent, le marché allemand a évolué pour répondre à tous les goûts avec quelques splendides rieslings secs et d'autres variétés d'autres vin blanc, tels que le pinot blanc, le gewurztraminer et le grauburgunder. Des étés plus chauds et des hivers plus doux ont également favorisé les rosés et les rouges, le pinot noir étant le troisième cépage le plus planté dans le pays. Alors, faites votre choix, des rieslings traditionnels aux grands rouges, la gamme est large et s'élargit encore. L'industrie viticole allemande a perdu son chemin en termes de qualité au cours du 20ème siècle, en étendant les plantations sur des sites moins favorables et en augmentant les rendements à des niveaux où la qualité était sévèrement compromise. Cependant, les plus grands producteurs de vins allemands n'ont jamais été complètement perdus et depuis la fin du 20ème siècle, des efforts considérables ont été faits pour rétablir la gloire d'antan de l'Allemagne. Les rendements sont maintenant limités par la loi et de nombreux producteurs de premier plan ont uni leurs forces pour former l'association VDP (voir Étiquettes de vin allemandes). Les membres de l'association VDP sont tenus par les membres de concentrer leurs efforts sur la qualité plutôt que sur la quantité. En termes de volume, l'Allemagne fait partie des dix premiers pays du monde pour la production annuelle de vin. Un peu plus de 60% du vin produit est blanc, et il est largement admis que les vins blancs des meilleurs sites et des producteurs les plus réputés d'Allemagne sont parmi les plus grands du monde. Les vins rouges d'Allemagne gagnent également en popularité et en qualité, en particulier ceux du Spätburgunder, le nom local du Pinot Noir. Le deuxième cépage rouge le plus populaire (en termes d'hectares plantés, au moins) est le Dornfelder.