Riserva semi-dry 2004

Cette cuvée provient de la Contrada Samperi, sur le territoire de Marsala, à l’extrémité occidentale de la Sicile. Les vignes de grillo s’épanouissent sur des sols plats, sablo-calcaires, façonnés par l’influence maritime. Elle relève de l’appellation Marsala DOC.

Les raisins sont vendangés et triés à la main, puis pressés délicatement et débourbés naturellement. La fermentation traditionnelle est menée par des levures indigènes en fûts de chêne. Une mistella, élaborée à partir de moût frais et d’eau-de-vie issue des mêmes raisins, est ajoutée pour le fortifier. Le vin poursuit ensuite son élevage durant plus de dix ans dans des fûts de chêne de différentes contenances.

Ce vin dévoile des notes de zeste d’orange confite, citron confit, figue sèche, raisin sec, abricot en confiture, datte, noix, amande grillée, miel, boîte à cigares, fumée, romarin et épices douces. La bouche, ample et soyeuse, associe une douceur mesurée à une acidité énergique et une trame saline. Sa finale, longue et évolutive, prolonge les saveurs d’agrumes confits, de fruits secs et de bois noble.

Ah l'Italie, quel beau pays hédoniste, peuple de la Dolce Vita, mais quelle difficulté de comprendre son organisation viticole! La clé pour comprendre le système d'appellation en Italie est de la considérer comme plusieurs petits pays plutôt qu'un seul pays homogène car chaque région à son propre système d’appellation. L'Italie peut pourtant donner aux amateurs, une multitude de vins aux saveurs, aux styles variés et uniques ainsi que des bouteilles remplies de surprise et de créativité. Elle produit malheureusement aussi une grande quantité de vins sans âme et sans caractère qui sont vendus sous leur nom le plus utile et le plus réputé sur le plan commercial : Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco et bien d'autres... Mais parlons un peu d'histoire, la viticulture en Italie remonte à la plus haute antiquité et elle est originaire de Grèce. Les Étrusques auraient implanté la vigne et les immigrants grecs auraient amélioré et modifié l'encépagement qui ont par la suite appelé ce pays "Oenotria" : le pays du vin. A l'apogée de l'empire romain, le vin tenait une place importante dans la vie quotidienne et déjà certaines régions se démarquaient par l'excellence de leur produit. Les Romains ont également implanté de nombreux vignobles en Europe, laissant ainsi un témoignage indélébile de leur invasion. Aujourd'hui l'Italie est le plus important producteur de vin au monde devant la France. L'Italie est partagée en trois domaines climatiques. Les montagnes du Nord connaissent un climat montagnard assez rude. La plaine du "milieu de la botte" est le domaine du climat continental aux hivers froids et aux étés chauds et orageux. Dans la partie "sud de la botte" italienne règne le climat méditerranéen aux étés très chauds et très secs sans oublier les îles de Sicile et de Sardaigne. En résumé l'Italie produit des vins d'une grande variété grâce à ses 200 cépages différents dont beaucoup sont originaires de leurs terres. C'est un pays tout aussi complexe que ses vins qui méritent d'être exploré!