Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore 2024

La cuvée Tenute San Sisto - Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore provient du cœur de la zone classique des Castelli di Jesi, dans les Marches, entre les Apennins et la mer Adriatique. Les vignes, situées sur les parcelles les plus basses du domaine, au plus près du niveau de la mer, sont plantées sur des sols sableux et riches en limon. Le climat, tempéré par les brises marines et protégé par les reliefs de l'intérieur, offre au verdicchio une maturation régulière qui préserve sa fraîcheur.

Les vignes, d'un âge moyen de dix à quinze ans et conduites en guyot, donnent des raisins de verdicchio vendangés à maturité. La vinification se déroule entièrement en cuves d'acier inoxydable, où le vin mûrit pendant environ quatre mois afin de préserver l'éclat du fruit et la tension naturelle du cépage. Il bénéficie ensuite de trois mois d'affinage en bouteille avant sa commercialisation, sans aucun passage en bois.

Ce vin dévoile des notes de pomme, de poire, de citron, de pêche blanche, de fleurs de genêt, d'anis, de fenouil et d'amande. Le nez, frais et expressif, associe fruits à chair blanche, fleurs jaunes et touches anisées. La bouche, riche, sapide et minérale, s'appuie sur une belle acidité et se prolonge par une agréable finale d'amande.

Ah l'Italie, quel beau pays hédoniste, peuple de la Dolce Vita, mais quelle difficulté de comprendre son organisation viticole! La clé pour comprendre le système d'appellation en Italie est de la considérer comme plusieurs petits pays plutôt qu'un seul pays homogène car chaque région à son propre système d’appellation. L'Italie peut pourtant donner aux amateurs, une multitude de vins aux saveurs, aux styles variés et uniques ainsi que des bouteilles remplies de surprise et de créativité. Elle produit malheureusement aussi une grande quantité de vins sans âme et sans caractère qui sont vendus sous leur nom le plus utile et le plus réputé sur le plan commercial : Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco et bien d'autres... Mais parlons un peu d'histoire, la viticulture en Italie remonte à la plus haute antiquité et elle est originaire de Grèce. Les Étrusques auraient implanté la vigne et les immigrants grecs auraient amélioré et modifié l'encépagement qui ont par la suite appelé ce pays "Oenotria" : le pays du vin. A l'apogée de l'empire romain, le vin tenait une place importante dans la vie quotidienne et déjà certaines régions se démarquaient par l'excellence de leur produit. Les Romains ont également implanté de nombreux vignobles en Europe, laissant ainsi un témoignage indélébile de leur invasion. Aujourd'hui l'Italie est le plus important producteur de vin au monde devant la France. L'Italie est partagée en trois domaines climatiques. Les montagnes du Nord connaissent un climat montagnard assez rude. La plaine du "milieu de la botte" est le domaine du climat continental aux hivers froids et aux étés chauds et orageux. Dans la partie "sud de la botte" italienne règne le climat méditerranéen aux étés très chauds et très secs sans oublier les îles de Sicile et de Sardaigne. En résumé l'Italie produit des vins d'une grande variété grâce à ses 200 cépages différents dont beaucoup sont originaires de leurs terres. C'est un pays tout aussi complexe que ses vins qui méritent d'être exploré!