Grenache Blanc 2024

Cette cuvée provient de trois vignobles du versant ouest de Paso Robles, en Californie : Fossil Creek, Adelaida et Halter Ranch. Les parcelles, situées dans les districts de Willow Creek et d’Adelaida au sein de l’appellation Paso Robles, reposent sur des sols calcaires fracturés mêlant schiste et grès. Le climat relativement frais de ces secteurs, marqué par des nuits fraîches, préserve l’éclat et la tension naturelle des cépages rhodaniens blancs.

Les raisins, récoltés à la main du 11 au 18 septembre, sont pressés en grappes entières, sans éraflage. Les fermentations alcoolique et malolactique se déroulent naturellement, grâce aux levures et bactéries indigènes. L’élevage varie selon les lots et s’étend sur dix mois : 58 % en acier inoxydable, le reste entre fûts de chêne américain et français, acacia neuf, amphore de béton et amphore d’argile italienne, avant assemblage et mise en bouteille.

Ce vin dévoile des notes de chèvrefeuille, de fleur d’agrumes, de poire, d’abricot, de citron confit, de mangue, de noisette grillée, d’herbes fraîches, de pierre à fusil, de craie et de sel marin. La bouche, à la fois ample et ciselée, associe une texture légèrement phénolique à une acidité vive et salivante. Sa finale longue, minérale et citronnée conserve une belle sensation de fraîcheur.

Aux États-Unis, 90% du vin produit vient de la Californie. C’est l’afflux des chercheurs d’or en Californie qui dynamisa l’industrie viticole californienne au milieu du 19ème siècle, en particulier dans la région de Sonoma et de Napa. Au début du 20ème siècle, il y avait 800 domaines viticoles. De 1919 à 1933 la prohibition détruisit la grande majorité de l’industrie viticole californienne si bien qu’en 1933, il ne restait plus que 140 domaines produisant du vin. Ce n’est qu’à partir de 1960 que l’industrie viticole commença à se remettre de la prohibition et la Californie était essentiellement connue pour la production de vins mutés (dans le style du Porto). C’est aussi dans les années 1960 que certains des plus célèbres domaines furent créés (Mondavi, Heitz Wine Cellars, Stag’s Leap Wine Cellars, etc...). En 1976, un événement marquant a eu lieu : le légendaire concours de dégustation plus connu sous le nom du "Jugement de Paris". Il voit les plus grands vins français s’opposer aux petits nouveaux américains. Ce 24 mai, un résultat inattendu secoue le monde du vin, puisqu’à la surprise générale, ce sont les États-Unis qui s’imposent. Ce concours reste pourtant assez méconnu du grand public. Aujourd'hui, il ne fait aucun doute que les Etats-Unis produisent de grands vins. Même si la Californie monopolise grandement la renommée des vins américains avec ses excellents Zinfandels, l'état de l'Oregon produit parmi les meilleurs pinot noir du monde et l'état de Washington offre d'excellent Chardonnay, Merlot et Cabernet-Sauvignon.