Branco Santa Cruz 2022

Branco de Santa Cruz provient de parcelles disséminées autour du village de Santa Cruz, dans le Val do Bibei, au sud de l’appellation Valdeorras, en Galice. Les vignes en terrasses dominent le río Bibei entre 400 et 600 mètres d’altitude, sur des coteaux abrupts exposés au sud, à l’ouest et au nord-ouest. Les sols peu profonds, acides et pauvres, issus de granites, impriment au vin sa trame minérale et sa fraîcheur.

Les vignes, conduites en gobelet et cultivées en agriculture biologique, sont vendangées manuellement en caisses. La fermentation est conduite par les levures indigènes. Le vin est ensuite vinifié et élevé pendant dix mois en barriques et en foudres de différentes contenances, afin de préserver l’expression des cépages locaux tout en apportant une texture délicatement patinée.

Ce vin dévoile des notes de fleurs blanches, de fleur d’oranger, de pêche fraîche, de poire blanche, de pomme verte, de zeste de citron, de kumquat, de citronnelle, de foin sec, de herbes aromatiques, de miel de cire, de pierre mouillée et d’amande. La bouche associe une texture ample et crémeuse à une acidité droite, portée par une minéralité saline. La finale, longue et légèrement amère, reste précise et équilibrée.

L'histoire du vin en Espagne est si ancienne que personne ne sait vraiment qui a apporté les premières vignes dans la région. Lorsque les Phéniciens sont arrivés il y a quelque 3 000 ans et ont fondé les villes actuelles de Cadix et Jerez, la viticulture était bien établie et les vins espagnols se sont largement commercialisés dans toute la Méditerranée et en Afrique du Nord. On pourrait dire que l'Espagne est un miracle viticole. Après des années passées à l'écart du monde des grands vins, elle est aujourd'hui un acteur majeur. L'investissement et l'ambition dans les vignobles et les chais se traduisent par des rouges de plus en plus riches et complexes (souvent très alcoolisés) et épicés qui sont de plus en plus appréciés par les consommateurs internationaux. Fière de posséder plus de terres consacrées à la vigne que toute autre pays, l'Espagne ne fait que commencer à capitaliser sur cette ressource de manière cohérente. L'Espagne est un enchevêtrement anarchique de régions et de sous-régions, tout comme son paysage est un enchevêtrement anarchique de paysages incroyablement bruts. Un coup d'œil sur une carte permet de se rendre compte de la diversité climatique entre les nombreuses régions viticoles espagnoles, des vignobles verts et détrempés de la Galice, sur la côte nord de l'Atlantique, aux vignobles grillés du sud-est de la Méditerranée. La grâce salvatrice de l'Espagne, sur le plan de la viticulture, est l'altitude moyenne de ses vignobles, supérieure à 600 mètres. Une grande partie des vignobles espagnols parviennent donc à produire des raisins de bonne couleur et d'acidité simplement parce que les températures nocturnes sont relativement basses et que les raisins ne mûrissent pas avant la fin d'une période de végétation suffisamment longue. Mais il y a un véritable trésor à trouver pour ceux qui sont prêts à creuser et, maintenant qu'une classe de connaisseurs s'est développée en Espagne, toutes sortes d'investisseurs ambitieux ont fait leur part pour changer l'image du vin espagnol. Aujourd'hui, une nouvelle génération de viticulteurs a tranquillement commencé à élaborer des vins spectaculaires et à expérimenter des cépages qui auraient été impensables il y a peu de temps encore. Le vin reste une denrée importante et fait partie intégrante de la culture espagnole.