Cette cuvée provient d’une sélection de rangs historiques des vignobles Angélica, La Pirámide, Nicasia, Adrianna et Angélica Sur, tous situés dans la région de Mendoza, en Argentine. Les parcelles s’échelonnent entre 920 et 1 450 mètres d’altitude, des secteurs de Lunlunta, dans le Maipú, jusqu’aux hauteurs de la vallée de l’Uco. Leurs sols alluviaux, mêlant argiles, limons, sables, galets et graviers, participent à la fraîcheur et à la profondeur de l’expression du malbec.
Chaque lot est vendangé séparément, à maturité, afin de préserver une acidité naturelle et un degré d’alcool modéré. Les baies entières sont chargées manuellement dans des contenants de fermentation de petit volume et des fûts de 225 à 500 litres. Vinifiés parcelle par parcelle avec des levures indigènes, les lots fermentent durant 10 à 20 jours et macèrent 10 à 22 jours. Les fermentations alcoolique et malolactique se déroulent en fûts, avec bâtonnage. L’élevage dure 12 à 18 mois en chêne français, de premier, deuxième et troisième usage.
Ce vin dévoile des notes de cassis, de mûre, de groseille noire, de violette, de fleurs sauvages, de réglisse, de vanille, de chocolat noir, de cuir, de poivre noir, de cannelle et de minéralité. La bouche, concentrée et enveloppante, offre une texture soyeuse, soutenue par une acidité vive et des tanins fins, bien intégrés. La finale, longue et fraîche, prolonge les fruits noirs, les épices douces et l’empreinte minérale.
