Nebbiolo d'Alba Valdolmo 2023

La cuvée Vite Colte - Nebbiolo d'Alba Valdolmo est issue de vignes situées sur la rive gauche du Tanaro, dans le Roero, face aux collines des Langhe, au cœur du Piémont. Le nebbiolo y est planté sur des sols sableux, presque dépourvus de calcaire, légers et filtrants, qui donnent des vins plus élégants et plus parfumés que ceux des terroirs marneux voisins. Le climat continental, aux étés chauds et aux automnes frais, accompagne une lente maturation du raisin.

Les raisins de nebbiolo sont vendangés à maturité puis vinifiés de manière traditionnelle, avec une macération d'une quinzaine de jours sur les peaux pour extraire couleur, arômes et tanins. La fermentation malolactique suit et vient arrondir la texture. Le vin est ensuite élevé six à huit mois en cuves d'acier inoxydable, sans passage en bois, afin de préserver la finesse aromatique du cépage et la fraîcheur de son fruit.

Ce vin dévoile des notes de cerise, de framboise, de groseille, de prune, de rose, de violette, de réglisse et de graphite. Le bouquet, très fin et délicat, associe fruit rouge, fleurs et touches minérales. La bouche, bien équilibrée, s'appuie sur des tanins parfaitement intégrés et une belle fraîcheur, jusqu'à une finale longue et persistante.

Ah l'Italie, quel beau pays hédoniste, peuple de la Dolce Vita, mais quelle difficulté de comprendre son organisation viticole! La clé pour comprendre le système d'appellation en Italie est de la considérer comme plusieurs petits pays plutôt qu'un seul pays homogène car chaque région à son propre système d’appellation. L'Italie peut pourtant donner aux amateurs, une multitude de vins aux saveurs, aux styles variés et uniques ainsi que des bouteilles remplies de surprise et de créativité. Elle produit malheureusement aussi une grande quantité de vins sans âme et sans caractère qui sont vendus sous leur nom le plus utile et le plus réputé sur le plan commercial : Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco et bien d'autres... Mais parlons un peu d'histoire, la viticulture en Italie remonte à la plus haute antiquité et elle est originaire de Grèce. Les Étrusques auraient implanté la vigne et les immigrants grecs auraient amélioré et modifié l'encépagement qui ont par la suite appelé ce pays "Oenotria" : le pays du vin. A l'apogée de l'empire romain, le vin tenait une place importante dans la vie quotidienne et déjà certaines régions se démarquaient par l'excellence de leur produit. Les Romains ont également implanté de nombreux vignobles en Europe, laissant ainsi un témoignage indélébile de leur invasion. Aujourd'hui l'Italie est le plus important producteur de vin au monde devant la France. L'Italie est partagée en trois domaines climatiques. Les montagnes du Nord connaissent un climat montagnard assez rude. La plaine du "milieu de la botte" est le domaine du climat continental aux hivers froids et aux étés chauds et orageux. Dans la partie "sud de la botte" italienne règne le climat méditerranéen aux étés très chauds et très secs sans oublier les îles de Sicile et de Sardaigne. En résumé l'Italie produit des vins d'une grande variété grâce à ses 200 cépages différents dont beaucoup sont originaires de leurs terres. C'est un pays tout aussi complexe que ses vins qui méritent d'être exploré!