Rugiente 45 Pinot Noir 2019

Situé dans l’extrême sud de la Patagonie, le vignoble d’Otronia s’étend sur les rives du lac Musters, au cœur du plateau de Sarmiento, dans la province de Chubut. Plantées à une latitude proche du 45e parallèle sud, les vignes bénéficient d’un climat froid, venteux et très sec, avec de fortes amplitudes thermiques. Les sols, composés de graviers, de sables et de dépôts glaciaires, offrent un drainage naturel remarquable. Cet environnement isolé, presque désertique, permet une viticulture de précision et donne naissance à des vins de grande fraîcheur et de forte identité patagonique.

Les raisins de Pinot Noir sont vendangés à la main puis triés avec soin avant d’être égrappés. La fermentation se déroule en cuves avec une macération contrôlée afin de préserver la pureté du fruit et la finesse aromatique. L’élevage se poursuit ensuite en fûts de chêne, où le vin gagne en structure et en complexité tout en conservant la fraîcheur caractéristique du terroir extrême de Sarmiento, en Patagonie, qui confère à la cuvée son profil tendu et élégant.

Ce vin dévoile des notes de fruits rouges frais, de cerise noire et de framboise, complétées par des touches florales évoquant la violette et la pivoine, ainsi que des nuances épicées de poivre et de clou de girofle. Des accents boisés subtils, rappelant le cèdre et la vanille, se mêlent à une trame délicatement minérale. En bouche, la matière est élancée, portée par une acidité vive, des tanins fins et soyeux, et une finale longue, précise et rafraîchissante qui souligne la fraîcheur patagonique.

Bien que l'Argentine soit considérée comme le "nouveau monde", sa tradition viticole est beaucoup plus ancienne qu'on pourrait le croire, puisqu'elle remonte à l'époque de la colonisation espagnole, au 16ème siècle puis par les colons italiens. Contrairement au Chili, le vin fait partie depuis longtemps de la culture du pays. Aucun pays producteur de vin dans le monde n'a fait plus de progrès dans les dernières années du 20ème siècle (sur le plan viticole et œnologique et nécessairement financier) ce qui permis aux producteurs de vin du pays ont augmenté les niveaux de qualité et ont réussi à consolider un marché d'exportation international. L'Argentine est aujourd'hui devenue le cinquième plus grand pays producteur de vin au monde, après la France, l'Italie, l'Espagne et les États-Unis. La viticulture se pratique principalement dans les contreforts des Andes, et plus particulièrement à Mendoza, où les paysages désertiques et les hautes altitudes se combinent pour donner naissance à des vins aromatiques et intensément parfumés. Certains vignobles peuvent même être planté jusqu'à 3000 mètres d'altitude ! Le terroir est ici bien adapté au cépage adopté par l'Argentine : l'omniprésent Malbec. Originaire de Bordeaux, il est aujourd'hui à l'origine de certains des vins argentins les plus célèbres, qui se caractérisent par leur brillance et leur intensité, avec des notes florales et des saveurs de fruits noirs. Les autres variétés rouges produites en Argentine sont le Cabernet Sauvignon, le Merlot, la Bonarda, la Syrah, le Tempranillo et le Pinot Noir. Parmi les vins blancs, le cépage emblématique de la région viticole argentine est le Torrontés, qui donne un vin au goût floral et tropical. Le pays produit également du Chardonnay, du Sauvignon Blanc et du Pinot Grigio. De nos jours, les vins argentins sont reconnus dans le monde entier pour leurs rouges charpentés et comme étant des vins de grande qualité.