Blanc de Blanc

Issu de la côte nord de la Tasmanie, ce vin provient principalement de vignobles frais et venteux situés autour de la vallée de la Tamar et de Pipers River. Ces terroirs maritimes, modérés par les influences de la mer de Tasman, offrent des journées tempérées et des nuits fraîches favorisant une lente maturation du raisin. Les sols, majoritairement composés d’argiles et de graviers sur substrats anciens, confèrent au vin tension, finesse et une expression précise du Chardonnay dans le style effervescent de House of Arras.

Issu exclusivement de Chardonnay de climats frais de Tasmanie, le House of Arras Blanc de Blanc est élaboré selon la méthode traditionnelle, avec une première fermentation en cuve inox avant la prise de mousse en bouteille. Le vin repose longuement sur lies fines pour développer complexité et texture crémeuse, puis bénéficie d’un vieillissement prolongé en bouteille avant dégorgement, afin d’affiner la mousse et d’apporter des notes briochées et une grande finesse aromatique.

Ce vin dévoile des notes de fruits à noyau, de agrumes mûrs et de pomme croquante, soutenues par des nuances florales délicates et une touche briochée issue de l’élevage sur lies. Des accents noisettés et légèrement minéraux complètent le bouquet. En bouche, la texture est crémeuse portée par une acidité vive, les bulles sont fines et persistantes, et la finale se révèle longue, équilibrant fraîcheur, complexité aromatique et précision.

L'Australie a commencé à produire du vin il y a plus de deux siècles. Cela a donné un pays riche en vieilles vignes, en familles de vignerons multigénérationnelles et en une connaissance et un respect ancrés de l'artisanat. Ajoutez à cela une soif d'explorer et d'innover, une attitude intrépide et un carnet varié de 65 régions viticoles sous de nombreux climats, et vous avez l'étoffe d'un pays viticole extraordinaire comme il en existe peu. L'Australie a fait irruption sur les marchés d'exportation dans les années 1980 et depuis lors, elle offre au monde entier des vins dynamiques, fruités et d'une valeur exceptionnelle. Jusqu'à la fin des années 1990 et au début des années 2000, l'histoire du vin australien était dominée par des exemples de Shiraz, de Grenache et d'assemblages rouges trop concentrés. Entre ces deux extrêmes se trouve la diversité de l'offre australienne de vins de grande qualité et de vins régionaux qui a toujours existé. La viticulture australienne se concentre principalement sur la bordure océanique sud où les conditions sont plus fraiches. Il existe quatre régions viticoles principales qui se situent autour des grandes villes. L'Australie de l'ouest autour de Perth, l'Australie Méridionale autour d'Adelaïde, Victoria autour de Melbourne et la Nouvelle Galle du Sud autour de Sydney. Le pays est un des plus importants producteurs de vin au monde, et était le 4ème exportateur mondial en 2011. Cette évolution récente fait aujourd’hui de l’Australie un des pays les plus en vue pour la qualité de ses vins. Vous pouvez déguster des vins australiens dans tout le pays. Chaque région australienne possède ses propres cépages. Les vins australiens sont définis par leur cépage, à l’inverse des vins français qui sont définis par leur terroir.