Histoire d'A Pinot Noir 2022

Situé dans les hauteurs de la vallée d’Uco, au pied de la cordillère des Andes, le vignoble de Domaine Nico bénéficie d’un climat frais marqué par de fortes amplitudes thermiques. Les parcelles de Pinot Noir sont plantées en altitude sur des sols alluviaux pauvres, mêlant cailloux, graviers et dépôts calcaires qui favorisent un enracinement profond. Ce terroir montagnard, ventilé et très ensoleillé, permet une maturation lente et régulière des raisins, préservant l’acidité naturelle et l’élégance aromatique, tout en conférant aux vins une grande pureté et une identité marquée par l’origine andine.

Ce vin dévoile des notes de fruits rouges croquants, de cerise fraîche et de framboise, complétées par des touches florales rappelant la violette et la pivoine. Des nuances épicées, avec un léger poivre et une pointe de clou de girofle, se marient à un discret registre boisé évoquant le cèdre et une fine torréfaction. En bouche, la matière reste élégante et soyeuse, portée par une acidité vive, des tanins fins et une finale allongée, précise et rafraîchissante.

Bien que l'Argentine soit considérée comme le "nouveau monde", sa tradition viticole est beaucoup plus ancienne qu'on pourrait le croire, puisqu'elle remonte à l'époque de la colonisation espagnole, au 16ème siècle puis par les colons italiens. Contrairement au Chili, le vin fait partie depuis longtemps de la culture du pays. Aucun pays producteur de vin dans le monde n'a fait plus de progrès dans les dernières années du 20ème siècle (sur le plan viticole et œnologique et nécessairement financier) ce qui permis aux producteurs de vin du pays ont augmenté les niveaux de qualité et ont réussi à consolider un marché d'exportation international. L'Argentine est aujourd'hui devenue le cinquième plus grand pays producteur de vin au monde, après la France, l'Italie, l'Espagne et les États-Unis. La viticulture se pratique principalement dans les contreforts des Andes, et plus particulièrement à Mendoza, où les paysages désertiques et les hautes altitudes se combinent pour donner naissance à des vins aromatiques et intensément parfumés. Certains vignobles peuvent même être planté jusqu'à 3000 mètres d'altitude ! Le terroir est ici bien adapté au cépage adopté par l'Argentine : l'omniprésent Malbec. Originaire de Bordeaux, il est aujourd'hui à l'origine de certains des vins argentins les plus célèbres, qui se caractérisent par leur brillance et leur intensité, avec des notes florales et des saveurs de fruits noirs. Les autres variétés rouges produites en Argentine sont le Cabernet Sauvignon, le Merlot, la Bonarda, la Syrah, le Tempranillo et le Pinot Noir. Parmi les vins blancs, le cépage emblématique de la région viticole argentine est le Torrontés, qui donne un vin au goût floral et tropical. Le pays produit également du Chardonnay, du Sauvignon Blanc et du Pinot Grigio. De nos jours, les vins argentins sont reconnus dans le monde entier pour leurs rouges charpentés et comme étant des vins de grande qualité.