Grand Père Pinot Noir 2022

Situé en Argentine, le Domaine Nico cultive ses vignes de pinot noir sur des terroirs d’altitude de la région de Mendoza, réputée pour ses amplitudes thermiques marquées. Les sols, majoritairement composés d’alluvions pierreux mêlés de sable et d’argile, offrent un drainage naturel favorable à une maturation lente et régulière des raisins. Protégées par la cordillère des Andes, les parcelles bénéficient d’un ensoleillement généreux et de nuits fraîches, permettant de préserver la fraîcheur aromatique et l’équilibre du cépage, tout en exprimant avec précision l’identité de ce vignoble argentin.

Les raisins de Pinot Noir de la cuvée Grand Père sont vendangés à la main en petites cagettes, puis triés minutieusement à la réception. Après une macération pré-fermentaire à froid, la fermentation alcoolique se déroule en cuves avec levures indigènes et remontages doux pour préserver l’élégance du fruit. La fermentation malolactique est réalisée en barriques de chêne français. L’élevage se poursuit ensuite plusieurs mois en fûts de chêne, afin d’affiner la structure tannique et de développer la complexité aromatique, avant une mise en bouteille au domaine.

Ce vin dévoile des notes de fruits rouges frais, de framboise et de cerise, complétées par des touches florales rappelant la pivoine et la rose, ainsi que de discrètes nuances épicées et poivrées. Des accents boisés et de vanille s’ajoutent en toile de fond, apportant complexité et profondeur. En bouche, la matière se montre ample mais délicate, portée par une acidité vive, des tanins fins et soyeux, et une finale étirée, d’une belle fraîcheur, qui met en valeur l’élégance du pinot noir.

Bien que l'Argentine soit considérée comme le "nouveau monde", sa tradition viticole est beaucoup plus ancienne qu'on pourrait le croire, puisqu'elle remonte à l'époque de la colonisation espagnole, au 16ème siècle puis par les colons italiens. Contrairement au Chili, le vin fait partie depuis longtemps de la culture du pays. Aucun pays producteur de vin dans le monde n'a fait plus de progrès dans les dernières années du 20ème siècle (sur le plan viticole et œnologique et nécessairement financier) ce qui permis aux producteurs de vin du pays ont augmenté les niveaux de qualité et ont réussi à consolider un marché d'exportation international. L'Argentine est aujourd'hui devenue le cinquième plus grand pays producteur de vin au monde, après la France, l'Italie, l'Espagne et les États-Unis. La viticulture se pratique principalement dans les contreforts des Andes, et plus particulièrement à Mendoza, où les paysages désertiques et les hautes altitudes se combinent pour donner naissance à des vins aromatiques et intensément parfumés. Certains vignobles peuvent même être planté jusqu'à 3000 mètres d'altitude ! Le terroir est ici bien adapté au cépage adopté par l'Argentine : l'omniprésent Malbec. Originaire de Bordeaux, il est aujourd'hui à l'origine de certains des vins argentins les plus célèbres, qui se caractérisent par leur brillance et leur intensité, avec des notes florales et des saveurs de fruits noirs. Les autres variétés rouges produites en Argentine sont le Cabernet Sauvignon, le Merlot, la Bonarda, la Syrah, le Tempranillo et le Pinot Noir. Parmi les vins blancs, le cépage emblématique de la région viticole argentine est le Torrontés, qui donne un vin au goût floral et tropical. Le pays produit également du Chardonnay, du Sauvignon Blanc et du Pinot Grigio. De nos jours, les vins argentins sont reconnus dans le monde entier pour leurs rouges charpentés et comme étant des vins de grande qualité.