Dundee Hills Chardonnay 2021

Situé dans le nord-ouest de l’Oregon, le domaine Archery Summit est implanté au cœur de la Dundee Hills, au sein de la Willamette Valley, l’une des zones les plus réputées des États-Unis pour les vins de climat frais. Les vignes bénéficient de coteaux bien drainés composés de sols volcaniques Jory riches en fer, ainsi que d’une influence océanique tempérant les étés. Cette combinaison de relief, de climat frais et de sols profonds favorise une maturation lente des raisins et permet d’élaborer des vins alliant concentration, fraîcheur et grande précision aromatique.

Les raisins de Dundee Hills Chardonnay 2021 sont récoltés à la main, triés avec soin, puis pressés délicatement en grappes entières avant un débourbage léger. Le moût est ensuite fermenté en fûts de chêne, majoritairement français, où il poursuit son élevage sur lies fines avec bâtonnage périodique pour gagner en texture et complexité. L’élevage se prolonge plusieurs mois avant la mise en bouteille, afin de préserver l’équilibre entre fraîcheur, expression du terroir et subtil apport boisé.

Ce vin dévoile des notes de pomme jaune mûre, de poire juteuse et de zeste d’agrumes, complétées par des nuances florales de fleurs blanches et des touches finement boisées de noisette grillée, vanille subtile et pain brioché. Des accents minéraux et une légère note de épices douces apportent de la complexité. En bouche, la texture est ample et crémeuse, portée par une acidité vive qui allonge la finale, offrant un équilibre précis entre richesse, tension et persistance aromatique élégante.

Aux États-Unis, 90% du vin produit vient de la Californie. C’est l’afflux des chercheurs d’or en Californie qui dynamisa l’industrie viticole californienne au milieu du 19ème siècle, en particulier dans la région de Sonoma et de Napa. Au début du 20ème siècle, il y avait 800 domaines viticoles. De 1919 à 1933 la prohibition détruisit la grande majorité de l’industrie viticole californienne si bien qu’en 1933, il ne restait plus que 140 domaines produisant du vin. Ce n’est qu’à partir de 1960 que l’industrie viticole commença à se remettre de la prohibition et la Californie était essentiellement connue pour la production de vins mutés (dans le style du Porto). C’est aussi dans les années 1960 que certains des plus célèbres domaines furent créés (Mondavi, Heitz Wine Cellars, Stag’s Leap Wine Cellars, etc...). En 1976, un événement marquant a eu lieu : le légendaire concours de dégustation plus connu sous le nom du "Jugement de Paris". Il voit les plus grands vins français s’opposer aux petits nouveaux américains. Ce 24 mai, un résultat inattendu secoue le monde du vin, puisqu’à la surprise générale, ce sont les États-Unis qui s’imposent. Ce concours reste pourtant assez méconnu du grand public. Aujourd'hui, il ne fait aucun doute que les Etats-Unis produisent de grands vins. Même si la Californie monopolise grandement la renommée des vins américains avec ses excellents Zinfandels, l'état de l'Oregon produit parmi les meilleurs pinot noir du monde et l'état de Washington offre d'excellent Chardonnay, Merlot et Cabernet-Sauvignon.