Alicante 2020

La cuvée Poggio al Tufo - Alicante provient de la Maremme toscane, dans le sud de la Toscane. Les raisins sont sélectionnés dans le vignoble Bottinello, sur la Tenuta Rompicollo de Pitigliano, ancienne cité étrusque perchée sur le tuf volcanique, ainsi que sur la Tenuta Albore à Scansano. L'alicante, cépage ancien venu d'Espagne et implanté dans la région lors de la domination espagnole, y trouve un climat chaud et ensoleillé, tempéré par les brises de la mer Tyrrhénienne.

La vinification en rouge suit une méthode traditionnelle : la fermentation démarre spontanément grâce aux levures indigènes, en cuves d'acier, avec une macération de douze jours sur les peaux pour extraire couleur, structure et arômes. Le vin est ensuite élevé quinze mois en grands foudres de chêne de Slavonie, qui affinent les tanins et apportent de la complexité sans masquer le caractère fruité et méditerranéen du cépage.

Ce vin dévoile des notes de mûre, de myrtille, de cassis, de confiture de fruits rouges, de cuir, de myrte, de romarin et de poivre noir. Le bouquet, complexe et parfumé, associe fruits des sous-bois mûrs et herbes du maquis. La bouche, chaleureuse et structurée, se montre harmonieuse et enveloppante, avant une finale intense et persistante.

Ah l'Italie, quel beau pays hédoniste, peuple de la Dolce Vita, mais quelle difficulté de comprendre son organisation viticole! La clé pour comprendre le système d'appellation en Italie est de la considérer comme plusieurs petits pays plutôt qu'un seul pays homogène car chaque région à son propre système d’appellation. L'Italie peut pourtant donner aux amateurs, une multitude de vins aux saveurs, aux styles variés et uniques ainsi que des bouteilles remplies de surprise et de créativité. Elle produit malheureusement aussi une grande quantité de vins sans âme et sans caractère qui sont vendus sous leur nom le plus utile et le plus réputé sur le plan commercial : Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco et bien d'autres... Mais parlons un peu d'histoire, la viticulture en Italie remonte à la plus haute antiquité et elle est originaire de Grèce. Les Étrusques auraient implanté la vigne et les immigrants grecs auraient amélioré et modifié l'encépagement qui ont par la suite appelé ce pays "Oenotria" : le pays du vin. A l'apogée de l'empire romain, le vin tenait une place importante dans la vie quotidienne et déjà certaines régions se démarquaient par l'excellence de leur produit. Les Romains ont également implanté de nombreux vignobles en Europe, laissant ainsi un témoignage indélébile de leur invasion. Aujourd'hui l'Italie est le plus important producteur de vin au monde devant la France. L'Italie est partagée en trois domaines climatiques. Les montagnes du Nord connaissent un climat montagnard assez rude. La plaine du "milieu de la botte" est le domaine du climat continental aux hivers froids et aux étés chauds et orageux. Dans la partie "sud de la botte" italienne règne le climat méditerranéen aux étés très chauds et très secs sans oublier les îles de Sicile et de Sardaigne. En résumé l'Italie produit des vins d'une grande variété grâce à ses 200 cépages différents dont beaucoup sont originaires de leurs terres. C'est un pays tout aussi complexe que ses vins qui méritent d'être exploré!