Malbec Reserva 2020

Cette cuvée provient du Valle de Uco, au cœur de Mendoza. Les raisins sont issus de vignobles installés sur des sols calcaires : 20 % dans les dépôts alluviaux du río Tunuyán à Paraje Altamira et 80 % dans la zone haute et alluviale de Gualtallary. Les graviers, moyens à gros, enrobés de carbonate de calcium, participent à la structure et à la persistance du vin.

Les grappes de Malbec sont vendangées à la main et soigneusement triées. La fermentation-macération est menée à 26 °C avec des levures indigènes et une acidité naturelle, accompagnée de pigeages courts et délicats afin d’ajuster l’extraction. Le vin est ensuite élevé 18 mois : 75 % en grands foudres de chêne français non toasté de 3 500 litres et 25 % en cuves de béton sans époxy, puis repose 12 mois en bouteille.

Ce vin dévoile des notes de myrtille, de griotte, de mûre, de fruits rouges, de violette, de poivre blanc, d’herbes sèches, d’épices douces et de terre fraîche. La trame calcaire apporte une touche minérale et une expression nette du fruit noir. La bouche est concentrée mais élancée, portée par une acidité vive, une texture fine et une tension persistante ; sa finale longue laisse une impression juteuse et épicée.

Bien que l'Argentine soit considérée comme le "nouveau monde", sa tradition viticole est beaucoup plus ancienne qu'on pourrait le croire, puisqu'elle remonte à l'époque de la colonisation espagnole, au 16ème siècle puis par les colons italiens. Contrairement au Chili, le vin fait partie depuis longtemps de la culture du pays. Aucun pays producteur de vin dans le monde n'a fait plus de progrès dans les dernières années du 20ème siècle (sur le plan viticole et œnologique et nécessairement financier) ce qui permis aux producteurs de vin du pays ont augmenté les niveaux de qualité et ont réussi à consolider un marché d'exportation international. L'Argentine est aujourd'hui devenue le cinquième plus grand pays producteur de vin au monde, après la France, l'Italie, l'Espagne et les États-Unis. La viticulture se pratique principalement dans les contreforts des Andes, et plus particulièrement à Mendoza, où les paysages désertiques et les hautes altitudes se combinent pour donner naissance à des vins aromatiques et intensément parfumés. Certains vignobles peuvent même être planté jusqu'à 3000 mètres d'altitude ! Le terroir est ici bien adapté au cépage adopté par l'Argentine : l'omniprésent Malbec. Originaire de Bordeaux, il est aujourd'hui à l'origine de certains des vins argentins les plus célèbres, qui se caractérisent par leur brillance et leur intensité, avec des notes florales et des saveurs de fruits noirs. Les autres variétés rouges produites en Argentine sont le Cabernet Sauvignon, le Merlot, la Bonarda, la Syrah, le Tempranillo et le Pinot Noir. Parmi les vins blancs, le cépage emblématique de la région viticole argentine est le Torrontés, qui donne un vin au goût floral et tropical. Le pays produit également du Chardonnay, du Sauvignon Blanc et du Pinot Grigio. De nos jours, les vins argentins sont reconnus dans le monde entier pour leurs rouges charpentés et comme étant des vins de grande qualité.