Sine Qua Non Eleven Confession Syrah 2021

Eleven Confession Syrah est issue d'un seul vignoble, Eleven Confessions, une parcelle d'environ treize hectares des Sta. Rita Hills, dans le comté de Santa Barbara, sur la Central Coast californienne. Acquise par Manfred et Elaine Krankl en 2000, elle fut le premier vignoble en propre de Sine Qua Non. C'est le site le plus frais du domaine, planté surtout de Syrah et de Grenache, où les rendements très faibles donnent des raisins d'une grande concentration.

L'assemblage réunit 85,7 % de Syrah, du Grenache, de la Petite Sirah et une touche de Gelber Muskateller et de Viognier. La fermentation intègre 23 % de grappes entières. Comme toutes les cuvées Eleven Confessions, ce vin bénéficie d'un élevage prolongé : 38 mois et demi en demi-muids de chêne français, dont 52 % de bois neuf. Le millésime 2021, chaud et sec, a donné un vin structuré, taillé pour la garde.

Ce vin dévoile des notes de mûre, de fruits bleus, de fleurs de printemps, de vanille, d'épices douces, de poivre noir, de charbon de bois, de menthol et d'eucalyptus. La bouche saisit par sa pureté et sa profondeur, avec une texture éblouissante de poli, des tanins d'une grande finesse et une finale longue et précise.

Aux États-Unis, 90% du vin produit vient de la Californie. C’est l’afflux des chercheurs d’or en Californie qui dynamisa l’industrie viticole californienne au milieu du 19ème siècle, en particulier dans la région de Sonoma et de Napa. Au début du 20ème siècle, il y avait 800 domaines viticoles. De 1919 à 1933 la prohibition détruisit la grande majorité de l’industrie viticole californienne si bien qu’en 1933, il ne restait plus que 140 domaines produisant du vin. Ce n’est qu’à partir de 1960 que l’industrie viticole commença à se remettre de la prohibition et la Californie était essentiellement connue pour la production de vins mutés (dans le style du Porto). C’est aussi dans les années 1960 que certains des plus célèbres domaines furent créés (Mondavi, Heitz Wine Cellars, Stag’s Leap Wine Cellars, etc...).



En 1976, un événement marquant a eu lieu : le légendaire concours de dégustation plus connu sous le nom du "Jugement de Paris". Il voit les plus grands vins français s’opposer aux petits nouveaux américains. Ce 24 mai, un résultat inattendu secoue le monde du vin, puisqu’à la surprise générale, ce sont les États-Unis qui s’imposent. Ce concours reste pourtant assez méconnu du grand public.



Aujourd'hui, il ne fait aucun doute que les États-Unis produisent de grands vins. Même si la Californie monopolise grandement la renommée des vins américains avec ses excellents Zinfandels, l'état de l'Oregon produit parmi les meilleurs pinot noir du monde et l'état de Washington offre d'excellent Chardonnay, Merlot et Cabernet-Sauvignon.