Pietranera Pantelleria 2023

Cette cuvée naît sur l’île volcanique de Pantelleria, au large de la Sicile occidentale, dans la province de Trapani, face à la côte de Marsala. Classée Terre Siciliane IGT pour ce millésime, elle provient de vieux ceps de zibibbo conduits en alberello pantesco, sur des coteaux en terrasses aux sols volcaniques noirs des contrade Cufurà et Ghirlanda.

Les raisins sont vendangés à la main, égrappés puis délicatement foulés. Une macération à froid d’environ 24 heures précède le pressurage et un débourbage de 48 heures à basse température. La fermentation est menée par les levures indigènes en cuves inox à température contrôlée, suivie d’un élevage de six mois en cuves inox.

Ce vin dévoile des notes de mangue, fruit de la passion, pastèque, pêche, pamplemousse, zeste d’orange, citron, rose, fleurs blanches, thym, menthe et pierre à fusil. La bouche est sèche, souple et élancée, portée par une acidité vivifiante et une trame saline intense. Une fine touche tannique souligne la texture, tandis que la finale, longue et minérale, conserve une belle fraîcheur méditerranéenne.

Ah l'Italie, quel beau pays hédoniste, peuple de la Dolce Vita, mais quelle difficulté de comprendre son organisation viticole! La clé pour comprendre le système d'appellation en Italie est de la considérer comme plusieurs petits pays plutôt qu'un seul pays homogène car chaque région à son propre système d’appellation. L'Italie peut pourtant donner aux amateurs, une multitude de vins aux saveurs, aux styles variés et uniques ainsi que des bouteilles remplies de surprise et de créativité. Elle produit malheureusement aussi une grande quantité de vins sans âme et sans caractère qui sont vendus sous leur nom le plus utile et le plus réputé sur le plan commercial : Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco et bien d'autres... Mais parlons un peu d'histoire, la viticulture en Italie remonte à la plus haute antiquité et elle est originaire de Grèce. Les Étrusques auraient implanté la vigne et les immigrants grecs auraient amélioré et modifié l'encépagement qui ont par la suite appelé ce pays "Oenotria" : le pays du vin. A l'apogée de l'empire romain, le vin tenait une place importante dans la vie quotidienne et déjà certaines régions se démarquaient par l'excellence de leur produit. Les Romains ont également implanté de nombreux vignobles en Europe, laissant ainsi un témoignage indélébile de leur invasion. Aujourd'hui l'Italie est le plus important producteur de vin au monde devant la France. L'Italie est partagée en trois domaines climatiques. Les montagnes du Nord connaissent un climat montagnard assez rude. La plaine du "milieu de la botte" est le domaine du climat continental aux hivers froids et aux étés chauds et orageux. Dans la partie "sud de la botte" italienne règne le climat méditerranéen aux étés très chauds et très secs sans oublier les îles de Sicile et de Sardaigne. En résumé l'Italie produit des vins d'une grande variété grâce à ses 200 cépages différents dont beaucoup sont originaires de leurs terres. C'est un pays tout aussi complexe que ses vins qui méritent d'être exploré!